Уютное овощное рагу с мясом: идеальный рецепт для семейного ужина

16 января 2026, 05:36

В поисках теплого и насыщенного блюда для вечернего стола? Рагу с мясом и овощами станет отличным выбором, который порадует всю семью. Это простое, но изысканное блюдо сочетает в себе множество полезных ингредиентов и дарит уют в каждом укусе.

Ингредиенты для рагу

  • Говядина 500 г
  • Сало или свиная шкура 40 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Картофели 6 шт.
  • Красный сладкий перец 1 шт.
  • Брокколи 250 г
  • Кабачки 1 шт.
  • Зеленый горошек 100 г
  • Томатная паста (разбавленная водой) 2 ст. л. на 1 ст. л. воды
  • Укроп 1 пучок
  • Растительное масло 1/3 стакана
  • Чеснок 3 зубчика
  • Соль, черный перец, куркума по вкусу

Пошаговое приготовление

  • Разогрейте растительное масло в казане и добавьте сало или шкварки. Обжаривайте до уменьшения объема шкварок.
  • Добавьте мелко нарезанные лук и чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.
  • Порежьте говядину на небольшие кубики (примерно 2х2 см) и обжарьте на сильном огне до появления корочки. Приправьте солью, перцем и куркумой, тщательно перемешайте.
  • Нарежьте картофель полукружьями и добавьте в казан. Обжаривайте, пока он не приобретет золотистый цвет.
  • Следом добавьте нарезанный болгарский перец, а затем брокколи, кабачки и зеленый горошек.
  • Влейте томатную пасту и все тщательно перемешайте. Сверху посыпьте измельченным укропом, накройте крышкой и тушите на среднем огне 1.5-2 часа.

    • Это овощное рагу с мясом подарит вашему столу не только вкус, но и разнообразие. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Vkusnotut-spb.ru