Россия, омываемая 15 морями, сталкивается с парадоксом: рыбы в магазинах почти нет, а цены на неё стремительно растут. Как такое возможно, если страна обладает богатейшими водными ресурсами и традициями рыболовства? Рассмотрим главные причины проблем с доступностью рыбы на рынке.
Какие моря омывают Россию?
Среди 15 морей, которые омывают страну, представлены водоёмы от тёплого Чёрного до ледяного Восточно-Сибирского. Каждый из этих водных ресурсов, притягивающий к себе букеты жизни и разнообразия, должен был бы обеспечить рыбой население, однако ситуация на прилавках говорит об обратном.
Почему рыбы всё меньше?
1. Экология и климат
- Изменение солёности: В Азовском море, важном для многих регионов, запасы популярных видов рыбы достигли критически низких уровней из-за увеличения солёности, вызванного снижением стока рек Дон и Кубань.
- Регулирование рек: Строительство плотин и дамб ухудшает условия для нереста, что особенно сказывается на осетровых, у которых и так высокий уровень угрозы вымирания.
- Браконьерство: Несмотря на запреты, незаконный вылов продолжает угрожать выживанию многих промысловых видов рыбы.
2. География и логистика
- Отдалённые районы: Основные рыболовные угодья расположены на Дальнем Востоке, где 70% всей российской рыбы добывается, что создает проблемы с доставкой для европейской части страны.
- Высокие транспортные расходы: Транспортировка рыбы через всю страну значительно увеличивает её цену, иногда в два раза.
3. Экономика и политика
- Ориентация на экспорт: Рыбаки чаще выбирают экспортные рынки с высокими ценами, что оставляет внутренний рынок с меньшими объёмами и более высокими ценами.
- Импортозависимость: Высокие затраты на иностранное оборудование и корма увеличивают себестоимость продукции.
- Ценовая политика: Оптовики и ритейлеры завышают цены, что отражается на конечной стоимости для потребителей.
Почему рыба такая дорогая?
- За последние пять лет цена рыбы возросла на 32%, а в некоторых регионах - даже на 43%.
- Транспортировка от Дальнего Востока до европейской части страны вносит ощутимый вклад в увеличение цен.
- Рыба уходит на экспорт по мировым ценам, что влияет на внутренний рынок.
Несмотря на огромное количество моря и проходящих вокруг него рыболовных традиций, доступность рыбы для россиян продолжает снижаться. В ситуации, когда рыба становится всё более редким и дорогим продуктом, её место на столе может занять менее натуральное мясо. При таком раскладе вопрос о состоянии рынков и будущих запасах рыбы становится более актуальным, чем когда-либо.
