Запечённые баклажаны с чесноком: быстрое и ароматное летнее блюдо

10 февраля 2026, 00:58

Ароматные запечённые баклажаны с чесноком это незаменимое летнее угощение, которое всего за 30 минут можно приготовить на своей кухне. Эти баклажаны, полные вкуса и духа китайской кухни, станут настоящим хитом любого стола.

Летние баклажаны в китайском стиле

Летний сезон в Китае это время свежих, молодых баклажанов, которые становятся основой множества блюд. Их можно добавлять в салаты, обжаривать вместе с фасолью или готовить в ароматных соусах. Один из самых простых и вкусных способов запечь баклажаны целиком с чесноком и легкими специями, что делает их идеальной закуской. Особенно популярны такие блюда на севере страны, где их часто подают к рису или как самостоятельное блюдо.

Что понадобится для приготовления

  • 3 баклажана
  • 1/3 стакана растительного масла
  • 2 столовые ложки светлого соевого соуса
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки смеси Пять специй
  • 2 стебля зелёного лука (мелко нарезать)
  • соус из квашеного чили и чеснока или чили-масло Чаочжоу по желанию

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • Баклажаны промыть, разрезать вдоль на половинки и сделать надрезы в форме решётки.
  • Для маринада смешать в миске растительное масло, соевый соус, соль и смесь Пять специй.
  • Разогреть духовку до 210C и выложить баклажаны срезом вверх на противень. Половину маринада равномерно нанести на баклажаны и запекать 15 минут.
  • После этого вновь смазать оставшимся маринадом и вернуть в духовку ещё на 10-15 минут, чтобы баклажаны стали мягкими и ароматными.
  • Пока баклажаны запекаются, приготавливается чесночная смесь: чеснок размешать с растительным маслом и смесью специй.
  • После окончательной запечки баклажаны покрыть чесночной смесью и дать запечься ещё 5-10 минут.
  • Готовое блюдо посыпать зелёным луком и при желании сбрызнуть острым соусом.

    • Такое блюдо идеально подходит в качестве гарнира к рису или лапше, а для особого эффекта его можно украсить обжаренным кунжутом. Запечённые баклажаны с чесноком это простая, но невероятно вкусная закуска, которая украсит любой летний вечер, пишет канал "Китай на вкус".

    Источник: Китай на вкус
    Больше новостей на Vkusnotut-spb.ru