Утро начинается с аромата кофе, но что-то всегда кажется недостающим. Магазинная выпечка обычно разочаровывает уже на втором кусочке. Однако кофейный кекс способен решить все эти проблемы: его вкус, аромат и общее настроение порадуют гурманов.
Когда стоит печь кофейный кекс
Кофейный кекс – это не десерт для праздников, а то, что стоит готовить в те моменты, когда хочется замедлиться. Это идеальный вариант для ленивых выходных, позднего завтрака и неспешных разговоров. В Европе кексы часто выпекают без лишних украшений, чтобы вкус был настоящим, а текстура говорила сама за себя. Это настоящая выпечка «для себя», и именно поэтому она получается особенно удачной.
Полезные советы по приготовлению
- Используйте крепкий, но не горький кофе.
- Предпочтите сливочное масло вместо маргарина.
- Не спешите — все ингредиенты смешивайте спокойно.
- Дайте кексу остыть перед подачей, чтобы вкус раскрылся полностью.
Почему этот кекс всегда радует
Он не слишком сладкий и насыщен ароматом кофе, а не ванили. Этот кекс сохраняет свою мягкость и удовольствие от вкуса как теплым, так и на следующий день. Простота ингредиентов создает результат, который превышает ожидания.
Ингредиенты для кофейного кекса
- 200 г пшеничной муки
- 100 г сливочного масла
- 120 г сахара
- 2 яйца
- 100 мл крепкого свежезаваренного кофе
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- Щепоть соли
- Ваниль по желанию
Пошаговая инструкция по приготовлению
Как подавать кекс? Без глазури и пудры — только с чашечкой крепкого кофе. В этой простоте и заключается его сила.
