Салат «Селедка под шубой» — это настоящая кулинарная классика. Но этот рецепт делает его ещё более легким и оригинальным благодаря замене картофеля на яблоки. Такой подход придает блюду нежный и освежающий вкус, который порадует гурманов и любителей традиционной кухни.
Ингредиенты для идеального салата
Чтобы создать этот необычный салат, понадобятся следующие продукты:
- 1 средняя малосольная сельдь
- 2 вареных яйца
- 1 небольшая луковица
- 1 кислое яблоко
- 2 средние свёклы
- майонез по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Первый этап — подготовка сельди. Ее нужно разделить на филе и нарезать небольшими кубиками. Затем лук стоит мелко нарезать и замочить в горячей воде на минуту, после чего слить и промыть холодной водой. Это поможет убрать горечь, делая лук более мягким на вкус.
Теперь о свёкле. Чтобы приготовить ее идеально, необходимо поместить корнеплод в холодную воду, добавить столовую ложку сахара и варить на медленном огне в течение часа. По истечении времени свёклу следует охладить в ледяной воде. Важно обязательно проверить её вкус, так как иногда свёкла может потерять свою сладость и стать не годной для салата. Есть хороший шанс, что даже если свёкла не совсем идеальная, для других блюд она все равно подойдет.
После подготовки свёклу нужно натереть на крупной терке, слегка отжать сок и заправить майонезом. Яблоко также натираем и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы сохранить его цвет и добавить кислинку.
Сборка салата
На этом этапе начинается самое интересное — сборка слоев. Выложите сначала слой селедки, затем лук, яблоко, свёклу и яйца. Каждый слой смазывайте майонезом, сохраняя их тонкими. Такой подход гарантирует разнообразие вкусов и нежность в каждой ложке.
Теперь стоит дать салату немного постоять в холодильнике — минимум пару часов. В преддверии подачи его можно украсить тонкими дольками свёклы, что придаст блюду эффектный вид, напоминающий цветок.
Для подробного видеорецепта можно ознакомиться по этой ссылке - видеорецепт.
