Вяленые сливы - это не только вкусное лакомство, но и полезный продукт, который легко приготовить в домашних условиях с помощью электросушилки. Приготовление начинается с выбора качественных слив и тщательного отборного процесса.
Ингредиенты для успеха
- Сливы без косточек - 2 кг
- Сахар - 500 г
Процесс приготовления: шаг за шагом
Для достижения идеального результата стоит следовать нескольким этапам:
Первым делом, сливы отбираются: нужно выбирать только спелые, крепкие и целые плоды. После этого их следует тщательно промыть и оставить в дуршлаге для удаления лишней влаги.Каждую сливу разрезают пополам и удаляют косточку. Затем половинки помещаются в кастрюлю.Сливы засыпают сахаром и слегка встряхивают кастрюлю, чтобы фрукты хорошо перемешались с сахаром. После этого кастрюлю оставляют на несколько часов, чтобы сливы выделили сок.Когда сок готов, сливы перекладывают в дуршлаг, чтобы избавиться от излишней жидкости. Полученный сироп доводится до кипения на плите.Пропитанные сливы возвращаются в кастрюлю, заливаются горячим сиропом и оставляются на 5-6 часов, чтобы хорошо пропитаться.После этого сливы снова помещаются в дуршлаг и оставляются до стекания лишнего сиропа.Готовые половинки размещают на поддонах сушилки шкуркой вниз, ставят сушить. Для равномерного высушивания следует периодически менять поддоны местами.Время сушки зависит от мощности устройства: в среднем это 6-8 часов, включая перерывы на ночь.Сливы считаются готовыми, когда из них не выделяется сок и они обладают мягкой, эластичной текстурой с характерным блеском.После сушек сладкие вяленые сливы хоть и долго храниться не будут, но желательно их поместить в стеклянную банку или бумажный пакет и держать вдали от сильнопахнущих продуктов. А поскольку такое лакомство расходится на ура, длительное хранение вряд ли потребуется.