В той суете, что царит на кухне, иногда не хватает сладости. Ужин готов, компот стоит на столе, но чего-то все равно недостает? На помощь приходят яблоки — сейчас их предостаточно.
Сегодня речь пойдет о запеченных яблоках, покрытых хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной. И хотя приготовление займет 10 минут, не забудьте выделить еще 25 минут на выпекание!
Этот десерт — идеальное сочетание простоты и вкуса, которое всегда уместно.
Необходимые ингредиенты
Для 4 порций вам понадобятся:
- 4 крупных яблока (желательно кислые и крепкие, такие как Антоновка или Грени Смит)
- 4-5 ч. л. меда (по одной на яблоко, плюс немного сверху)
- 50-70 г орехов (грецкие, фундук, миндаль на ваш вкус)
- 0,5 ч. л. корицы
- щепотка соли
- ванили по вкусу (экстракт или сахар)
- 20-30 г сливочного масла (по кусочку на яблоко)
- 1 ст. л. изюма или кураги (по желанию)
- 2-3 ст. л. воды (для дна формы)
Как готовить запеченные яблоки
1. Подготовка яблок: Тщательно помойте яблоки и аккуратно удалите сердцевину, чтобы получилась «чашечка». Важно не проколоть яблоки насквозь!
2. Начинка: Орехи следует нарезать так, чтобы сохранить текстуру. Смешайте их с корицей, щепоткой соли, ванилью и медом. Получившаяся начинка должна быть влажной и ароматной.
3. Сборка: Заполните каждое яблоко начинкой, сверху положите кусочек масла. Уложите яблоки в форму и налейте немного воды на дно, чтобы не пригорели.
4. Выпекание: Поместите в заранее разогретую до 180°C духовку на 25–30 минут. Яблоки должны стать мягкими, но не развалиться, а начинка подрумяниться.
5. Подача: Запеченные яблоки можно подавать горячими, прямо из формы или дать им немного остыть и дополнить ложкой сметаны, сливок или шариком мороженого.
Советы для успешного приготовления
- Выбор яблок: Используйте кислые и крепкие сорта. Мучнистые яблоки могут распасться при запекании.
- Не прокалывайте сердцевину: Оставляя немного мякоти на дне, вы избежите вытекания начинки.
- Обжарка орехов: Легкая обжарка на сухой сковороде улучшит вкус и текстуру начинки.
- Замена меда: Если он не употребляется, подойдут сироп топинамбура или кленовый сироп.
- Не забудьте про соль: Щепотка в сладком уравновесит вкус и подчеркнет аромат.
Этот десерт способен удивить всех своим простым, но выразительным вкусом. Яблоки, мед и орехи — идеальное сочетание, которое никогда не подводит.
