Паштет из запеченной сельди — это настоящая находка для любителей рыбы. Он прекрасно подходит как для завтрака, так и для ужина, а также станет ярким акцентом на праздничном столе, сообщает канал.
Необходимые ингредиенты
- Сельдь свежая — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Вяленые томаты — 2-3 ст. ложки
- Каперсы — 1 ст. ложка
- Рассольный сыр «Сиртаки» — 3 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Сок лимона — по вкусу
- Растительное масло — по вкусу
Время на приготовление — около 1 часа. Количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от предпочтений.
Процесс приготовления
Начать следует с размораживания сельди, после чего нужно удалить внутренности и тщательно промыть рыбу. Затем посолить, поперчить и добавить немного лимонного сока, а также растительное масло. Завернуть сельдь в фольгу и разогреть духовую печь до 200°C. Запекать рыбу в течение 20 минут.
Когда сельдь охладится, необходимо отделить филе от костей. В отдельной сковороде обжарить нарезанный лук до прозрачности, но не допускать его сильной поджарки, чтобы сохранить естественный вкус. Вяленые томаты нарезать мелко и смешать с рыбой и луком.
Добавить в получившуюся смесь сыр «Сиртаки», который легко найти в любом магазине. При желании его можно заменить на творог или сливочный сыр. Для остроты можно добавить каперсы, которые идеально подчеркнут вкус блюда. Их можно заменить маринованными огурчиками или добавить ещё немного лимонного сока.
Паштет идеально сочетается с поджаренными ломтиками хлеба, что делает его идеальным вариантом для перекуса или утренней трапезы.
Приятного аппетита!
