Каша «по-монастырски» — это идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться сытным блюдом, не используя мясо или молочные продукты. Она получается необычайно вкусной и сытной, а приготовить ее можно даже во время поста. Секрет заключается в простых, но заботливо подобранных ингредиентах.
Составляющие рецепта
Для приготовления каши понадобятся следующие продукты:
- Лук — 2 шт (около 300 г)
- Морковь — 2 шт (около 300 г)
- Грибы (лучше всего шампиньоны или лесные, предварительно отваренные) — 400 г
- Гречневая крупа — 100 г
- Перловая крупа — 100 г
- Пшено — 100 г
- Рис — 100 г
- Соль — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 80 мл
- Зелень (петрушка и укроп) — по вкусу
Технология приготовления
1. Лук нарезается кубиками, а морковь натирается на терке. Грибы следует нарезать пластинками.
2. Крупы — гречка, рис, пшено и перловка — тщательно промываются.
3. В мультиварку наливается 40 мл растительного масла, выбирается режим «жарка», и туда добавляются лук, морковь и грибы. Все ингредиенты обжариваются примерно 7 минут.
4. После обжаривания овощи убираются, а в тот же контейнер добавляется еще 40 мл масла. Сначала выкладывается гречка, затем треть обжаренных овощей, перловка, снова овощи с грибами, пшено и наконец рис. Добавить 1 ч. ложку соли и немного черного перца, налить 1 литр воды, а сверху положить пучок зелени.
5. Закрыть крышку мультиварки, установить режим «плов» и оставить готовиться.
После звукового сигнала каша готова к подаче на стол. Это блюдо будет обязательным к приготовлению не только в пост, но и в любое другое время!
