Как создать праздничный говяжий рулет с вялеными томатами

Мясной рулет с вялеными томатами это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка. Добавление ароматного соуса и орехов превращает заурядное угощение в высококлассное произведение искусства. Сегодня на повестке дня говяжий рулет, который порадует не только своим вкусом, но и эффектным видом на срезе, сообщает Дзен-канал "Кулинарыч".

Блюдо получается сочным и насыщенным, с тянущейся моцареллой и яркими вялеными томатами, идеально подходя для любого праздника или дружеской встречи.

Необходимые ингредиенты

• Говяжья вырезка 600 г
• Моцарелла 200 г
• Вяленые томаты 60-70 г
• Соус Песто 2-3 ст. л. (можно заменить смесью базилика и чеснока)
• Оливковое масло для жарки и смазывания
• Соль и свежемолотый перец по вкусу

Инвентарь: кулинарная нить, молоток, пленка.

Пошаговое руководство

Шаг 1: Подготовка мяса

Вырезку необходимо превратить в широкий пласт. Разрезая мясо вдоль, книжкой, накрыть пленкой и отбить до толщины около 5-7 мм. Добавьте соль и перец но не переусердствуйте, если соус и сыр уже содержат соль.

Шаг 2: Итальянская основа

Смажьте мясо соусом песто, который придаст аромат, а также поможет размягчить волокна говядины. Сверху посыпьте дроблеными орехами для текстурного контраста.

Шаг 3: Начинка

На зелёный слой уложите ломтики моцареллы и кусочки вяленых томатов, оставляя по 1.5 см от краев, чтобы начинка не вытекала при сворачивании.

Шаг 4: Сворачивание и обжарка

Скрутите мясо в тугой рулет и закрепите его нитью. Обмажьте маслом и быстро обжарьте со всех сторон на раскаленной сковороде по 3-4 минуты для создания золотистой корочки, что поможет запечатать соки внутри.

Шаг 5: Запекание

Переложите рулет в форму и запекайте при 190С около 30-35 минут. Важно! Не разрезайте рулет сразу; дайте ему настояться под фольгой 10 минут, чтобы соки распределились и мясо осталось сочным.

Подведение итогов

После нарезки рулета вы сможете насладиться эффектной мозаикой из красных томатов, белой моцареллы и зелёного песто. Приятного аппетита!

Ищете больше необычных рецептов? Секреты кулинарии всегда под рукой!