Кутабы с творогом

Кутабы это искушение, невольный соблазн, которому невозможно устоять. Эти азербайджанские лепешки, наполненные вкуснейшей начинкой, вызывают у всех любителей еды настоящую радость. Их тонкое тесто, подрумяненное на сковороде без масла, моментально преобразуется в хрустящую корочку, а нежная начинка, как правило, напоминая о домашнем уюте, придает особый шарм каждому укусу.

Ингредиенты для идеальных кутабов

Чтобы создать 8 штук этих кулинарных шедевров, потребуются следующие ингредиенты:

• Для теста:
• мука 260 г
• кипяток 150 мл
• соль 1/3 ч. ложки
• сахар 1/3 ч. ложки
• растительное масло 1 ч. ложка
• Для начинки:
• творог 300 г
• соль по вкусу
• сливочное масло 50 г
• зелень (чеснок, укроп, петрушка или шпинат) по желанию

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление кутабов это не только увлекательный процесс, но и возможность проявить свои кулинарные таланты:

1. В горячей воде растворить сахар и соль. Затем влить смеси в просеянную муку, добавить растительное масло и замесить тугое, гладкое тесто. Оно должно быть упругим и легко отходить от рук.

2. Для начинки хорошо перемешать творог с мягким сливочным маслом и мелко нарезанной зеленью. Добавить соль по вкусу и тщательно смешать до однородности.

3. Завернуть тесто в пленку и оставить на 15-20 минут. Затем, на присыпанной мукой поверхности, разделить тесто на 8 равных частей. Каждую часть скатать в округлую лепешку, раскатывая её максимально тонко. На одну сторону положить начинку, свернуть и прижать края.

4. Разогреть сковороду без масла на среднем огне и обжаривать по 2 кутаба одновременно, накрыв крышкой. Каждый с каждой стороны готовить около 3-4 минут.

Готовые кутабы можно смазывать сливочным маслом и подавать горячими. Эти лепешки идеально подходят для легкого перекуса или как дополнение к основному блюду. Восточные вкусы в каждой детали!