Кордон блю, что в переводе означает «синяя лента», представляет собой аппетитное блюдо, которое подойдёт для праздничного стола или обычного домашнего ужина. В этом рецепте куриное филе объединяется с ветчиной и сыром, создавая удивительное сочетание вкусов.
Ингредиенты для кордон блю
- 2-4 куриных филе
- Несколько ломтиков ветчины
- Несколько ломтиков сыра
- 20 граммов панировочных сухарей
- 20 граммов муки
- 1 яйцо
- 20 мл молока
- Соль и специи по вкусу
Этапы приготовления
Для начала необходимо подготовить куриное филе. Обычно из одного куриного филе получается два толстых куска, которые можно нарезать пополам, тем самым увеличив количество порций. Измельченные куски следует хорошенько отбить под пленкой — чем тоньше они станут, тем легче будет завернуть рулет.
Важно: ломтики ветчины и сыра не должны быть слишком толстыми, это поможет избежать трудностей в приготовлении.
После того как филе отбито, посолите его и приправьте специями, такими как сухой чеснок или смесь «хмели-сунели». На каждое филе положите ломтик ветчины, а затем — ломтик сыра. Аккуратно сверните филе с начинкой в рулетик. Если рулет разворачивается, используйте зубочистку для закрепления.
Теперь необходимо подготовить панировку. В отдельные миски нужно насыпать муку, панировочные сухари и подготовить льезон, смешав яйцо с молоком и небольшим количеством соли. Затем, последовательно обваляйте рулеты в муке, окуните в яйце с молоком и покройте сухарями.
Обжаривайте кордон блю на сковороде по две минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем перенесите рулеты в разогретую духовку на 15-20 минут для окончательной готовности.
Подача блюда
Как только кордон блю готов, его можно подавать к столу. Это не только вкусное, но и эффектное блюдо, которое удивит ваших близких.
