Как успешно сохранить овощное ассорти на зиму

18 февраля 2026, 13:51

Зима — это время уютных вечеров и тепла домашних застолий. А что может быть лучше, чем вспомнить о ярком лете благодаря домашним овощным заготовкам? Сегодняшний рецепт предлагает вам создать замечательное ассорти из свежих овощей, которое украсит ваш зимний стол.

Необходимые ингредиенты

Огурцы
Помидоры
Патиссоны
Кабачки
Лук
Чеснок
Морковь

Количество овощей можно регулировать по своему вкусу и предпочтениям. Для маринада на один литр воды потребуется: 2 чайные ложки соли, 4 чайные ложки сахара и 4 столовые ложки 9% уксуса.

Этапы приготовления

Подготовка овощей: Нарезать лук полукольцами, морковь — по желанию. Чеснок нарезаем на несколько частей. Банки требуют особого внимания: их нужно тщательно стерилизовать, а крышки прокипятить. На дно каждой банки выкладываем лук и морковь.

Сборка ассорти: Аккуратно выложить огурцы, затем кружками нарезанные кабачки и патиссоны, а сверху распределить помидоры черри. Не бойтесь экспериментировать — порядок укладки может варьироваться по вашему вкусу.

Приготовление маринада: В кастрюле подготовьте маринад, залив воду, добавив уксус, сахар и соль. Можно добавить любимые специи, такие как чёрный перец, душистый перец, кориандр или гвоздику для дополнительного аромата.

Заливка и закатка: Слейте воду из банки, облейте содержимое кипящим маринадом и закройте крышками. Переверните баночки и укутайте их до полного остывания.

Теперь у вас есть прекрасное зимнее ассорти, которое создаст атмосферу лета даже в холодные дни. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкусными блюдами!

Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария

Топ

Развод и правда о любви: как денежные знаки стирают настоящие чувства

Марина, прижавшись к холодной стене коридора, изо всех сил старалась не подать виду. Пакеты с продуктами, перекошенные от ее напряженных рук, безжалостно давили на пальцы. Она пришла домой раньше, чтобы удивить мужа Артема ужином, но поджидающее...

14:58

Как успешно сохранить овощное ассорти на зиму

13:51

Секреты выбора сельди: как не ошибиться в магазине

Сельдь как идеальный продукт Сельдь — это не просто рыба. Эта вкусная и питательная находка становится все более популярной благодаря своей доступности и множеству полезных микроэлементов. Каждый гурман знает, что блюда из сельди могут порадовать не...

12:19

Как сохранить ясность ума: советы нутрициолога

Нутрициолог Роман Пристанский в недавнем интервью «Радио 1» поделился ценными рекомендациями, которые помогут сохранить остроту ума и хорошую память на долгие годы.Вода как основа здоровьяПо словам специалиста, ключевым аспектом является поддержание...

10:56

Арахисовая паста: чем отличаются варианты и что выбрать

Во ВкусВилл представлены два типа арахисовой пасты, каждый из которых имеет свои особенности и предназначение. Классическая паста с сахаром Состав: жареный арахис, сахар, соль. Пищевая ценность (на 100 г): Белки — 26,4 г Жиры — 42,6 г Углеводы —...

09:35

Как оригинально приготовить баранину с соусами и овощами

С приходом весны хочется наслаждаться теплым временем года в кругу близких, обязательно на свежем воздухе. Парки и дачи – идеальные места для уютных встреч. А с аппетитными блюдами время пролетит незаметно, оставив только...

08:16

Керамика ручной работы: лучший выбор для уникальных подарков

Ищете идеальный подарок, который будет не просто предметом, а настоящим произведением искусства? Керамика ручной работы — это то, что вам нужно. Каждое изделие уникально и несет в себе тепло и заботу мастера, что делает его...

06:56

Томаты: секреты здоровья и кулинарные открытия, о которых вы не догадывались

Летний аромат спелых томатов, собранных с грядки, прямо сейчас витают в воздухе. Эти сочные плоды служат не только основой для салатов, но и удивительным природным эликсиром. Совсем не случайно помидоры считаются символом лета! Но что, если вы...

05:53

Собираем семена из магазинной тыквы: советы и тонкости

Собирать семена из магазинной тыквы можно, однако это довольно рискованное занятие. Дело в том, что вы не всегда можете быть уверены, что выбрали сорт или гибрид. Сорта против гибридов: что выбрать? Сорта представляют собой стабильные...

04:30

Невероятные сочетания сыра для истинных гурманов

Сыр – это не просто продукт; это настоящая гастрономическая находка, способная разнообразить любое блюдо и подарить удивительный вкус. Существует множество способов комбинирования сыров с другими ингредиентами, что делает...

03:14

Нежные блины с нутеллой: идеальный десерт на праздник

Сладкое угощение, которое собирает воедино две кулинарные традиции. В знаменитой Италии уютно перекусывают ломтиком хлеба, намазанного нутеллой, а блины с этим шоколадным наслаждением превращаются в великолепный десерт. Тонкие, кружевные...

01:59

Легкое печенье, которое удивит всех

Ищете простой и быстрый рецепт для создания вкусного печенья? Этот вариант не только легко готовится, но и позволяет получить настоящие кулинарные шедевры, которые порадуют вас и ваших близких. Следуя ниже представленным шагам, можно...

00:57

Праздничный салат с красной рыбой: яркое угощение для любого стола

Салат с красной рыбой – это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который украсит любой праздник, а также станет отличным вариантом для семейного ужина. Его яркие цвета и насыщенный вкус моментально привлечет внимание и порадует всех...

Вчера, 23:44

Ленивые закуски с грибами: быстро, вкусно и удобно

Перекус за 10 минут: сытно и интересно Ленивые закуски с грибами - отличный способ быстро и сытно перекусить. Эти вкуснейшие кусочки можно назвать горячими бутербродами или даже необычной пиццей. Главное в них не название, а удивительный...

Вчера, 22:28

Яблочный пирог с орехами: вкус, который согревает душу

Перед вами рецепт восхитительного яблочного пирога с хрустящими орешками — идеальное угощение для уютного вечера с чашкой...

Вчера, 21:17

Шоколадно-апельсиновый десерт: новый взгляд на творожные лакомства

Творог часто оказывается в тени, когда речь заходит о десертах. Многие считают, что он не способен предложить удивительные комбинации вкусов. Однако, если поэкспериментировать, можно открыть для себя необъятный мир сладких угощений. Ярким примером...

Вчера, 20:50

Необычное эскимо: сочетание брауни и чизкейка с вишней

В этом году кулинары порадовали любителей сладкого новымечным десертом – эскимосом с брауни и чизкейком, дополненным яркой вишней. Это лакомство не только порадует своим оригинальным вкусом, но и станет замечательным украшением любого стола, пишет...

Вчера, 20:26

Неупустимые блага: топ-лист покупок, которые стоит повторить

Какой самый простой способ выбрать лучшее? Смотрим на предпочтения истинных знатоков. Они знают, что действительно стоит иметь на столе! Сайты и магазины проанализировали заказы за ноябрь, и вот он – рейтинг безусловных фаворитов. Это не просто выбор...

Вчера, 20:08

Приготовьте кордон блю с ветчиной и сыром для идеального ужина

Кордон блю, что в переводе означает «синяя лента», представляет собой аппетитное блюдо, которое подойдёт для праздничного стола или обычного домашнего ужина. В этом рецепте куриное филе объединяется с ветчиной и сыром, создавая...

Вчера, 19:48

Откройте для себя натуральные сладости

Сахар часто называют виновником многих проблем со здоровьем, и когда врачи настоятельно рекомендуют от него отказаться, не один сладкоежка думает, что его гастрономические удовольствия фактически закончены. Однако, природа предлагает множество...

Вчера, 19:27