Нежный сыр и ароматный хлеб: секреты домашнего кулинарного счастья
Сегодня в кулинарной рубрике предлагается уникальный рецепт: домашний хлеб с медом и лавандой в сочетании с мягким сыром с грецким орехом. Такой дуэт станет настоящим гастрономическим открытием для ценителей домашней кухни.
Нельзя не отметить, что запах свежевыпеченного хлеба, особенно с медом и лавандой, способен вызвать истинный восторг. Всего лишь одна чайная ложка лаванды добавляет необычные ноты, а мед, в свою очередь, обогащает вкус. Это блюдо идеально подходит как для уютного завтрака, так и для создания незабываемой атмосферы за праздничным столом. Хлеб можно подавать с козьим сыром или нежным домашним сыром, созданным по тому же рецепту, что и ниже.
Тайны мягкого сыра с грецким орехом
Приготовление сыра, который нужно настаивать от 8 до 12 часов, можно начать еще с вечера. Этот процесс не займет много времени, но результат окажется весьма впечатляющим.
Ингредиенты для сыра
- Кефир 1 л (жирность от 3,2%)
- Молоко 1 л (жирность от 3,2%)
- Грецкий орех 50-60 г
- Семена подсолнечника 1 ст. ложка (по желанию)
- Соль по вкусу
Приготовление сыра
Смешать молоко и кефир в кастрюле, нагревать на среднем огне до 70-75C, чтобы белок отделился от сыворотки, не доводя до кипения. Когда образуется четкая консистенция, выключить огонь и дать постоять 15 минут. Измельчить грецкие орехи на сухой сковороде, затем отцеживайте творог от сыворотки через марлю. Добавить орехи в творог и перемешать. Выложить творожную массу в форму с грузом и оставить в холодильнике.
Ароматный хлеб с медом и лавандой
Переходим к выпечке хлеба! Для него понадобится всего несколько простых ингредиентов, а готовить его очень приятно.
Ингредиенты для хлеба
- Мука высшего сорта 500 г
- Сухие дрожжи 1,5 ч. ложки
- Мед 3 ст. ложки
- Лаванда 1 ч. ложка
- Соль 1-1,5 ч. ложки
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Вода или сыворотка 320-350 мл
Приготовление хлеба
Просеять муку в миску, добавить дрожжи, мед и лаванды, затем смешать. После этого необходимо замесить тесто, оставить его на 30-40 минут для подъема, а затем вновь вымесить, сформировать буханки и дать им подойти еще раз. Прежде чем отправить хлеб в разогретую до 230C духовку, сделать надрезы, посыпать солью и добавить немного влаги, чтобы добиться хрустящей корочки.
По завершению процесса выпечки, хлеб должен слегка остыть и настояться. Такой роскошный завтрак с теплым хлебом и нежным сыром станет лучшим началом выходных, наполнив дом ароматами весны и уюта, сообщает источник.