Невероятные закуски из жареных кабачков

Закуски из кабачков могут стать настоящим кулинарным открытием. Этот рецепт предложит вам необычное сочетание ингредиентов, которое точно удивит ваши вкусовые рецепторы. Не упустите возможность попробовать!

Что потребуется:

• кабачки или цуккини 1-2 шт. (около 600 г очищенного продукта)
• чеснок 2-3 зубчика
• соль 1 ч. ложка без горки + по вкусу
• коричневый сахар 1 ст. ложка без горки
• уксус 6% 1 ст. ложка
• растительное масло 2 ст. ложки
• копчёная паприка 1/2 ч. ложки
• молотый перец по вкусу
• свежая зелень (кинза, укроп, петрушка) небольшой пучок
• семена белого кунжута 1/2 ч. ложки

Приготовление

Начните с тщательной мойки кабачков, отрежьте концы. При желании можно очистить от кожуры и разрезать вдоль. Если семена уже развились, аккуратно вычистите их ложкой, пишет Дзен-канал "Будет вкусно!".

Порежьте кабачки на небольшие дольки и посыпьте 1 ч. ложкой соли. Перемешайте и оставьте на 5 минут. После этого хорошо промойте под проточной водой, откиньте на дуршлаг и обсушите.

Разогрейте сковороду с 2 ст. ложками растительного масла и обжарьте лепестки чеснока в течение одной минуты. Затем добавьте кабачки, приправьте молотым перцем и паприкой. Готовьте на среднем огне около 3 минут.

Влейте уксус, тщательно перемешайте. Затем добавьте сахар, семена кунжута и немного соли. Всё аккуратно перемешайте и готовьте ещё несколько минут, чтобы лишняя жидкость выпарулась.

Пробуйте на соль если необходимо, добавьте немного больше. В конце добавьте нарезанный укроп, перемешайте и снимите с огня. Ваше блюдо готово для подачи в качестве изысканной закуски!