Неповторимый персидский суп: согревающий рецепт для холодных дней

22 февраля 2026, 21:39

Персидская кухня известна своим удивительным многообразием и яркостью вкусов. Среди этой кулинарной палитры особое место занимает персидский суп, который способен не только согреть в прохладные дни, но и порадовать насыщенным ароматом. Основу блюда составляют свежие овощи, пикантные специи и заботливо подобранные травы, что делает его не только вкусным, но и полезным.

Этапы приготовления

Приготовить персидский суп не так сложно, как может показаться. Следуйте этому простому рецепту:

Первое действие: Куриные бедра необходимо очистить от кожи. Поместить их в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. ППосле первых трех минут варки слить первую воду, промыть кастрюлю и мясо, затем снова залить водой и варить на маленьком огне в течение 40 минут.

Добавление крупы: Когда прошел час, вытащить куриные бедра из бульона, а в суп добавить промытую ячневую крупу. Довести до кипения и варить под крышкой на малом огне еще 10 минут.

Приготовление зажарки: На сковороде разогрейте растительное масло. В него добавьте мелко нарезанный репчатый лук и жарьте до прозрачности, затем введите натертую морковь и картофель. Протушите на среднем огне 5 минут.

Заключительные штрихи: В суп сложите зажарку, посолите и отделите мясо от костей, добавив его обратно. Доведите до кипения и выдержите под крышкой еще 15 минут.

Ароматное завершение: В разогретую сковороду положите сливочное масло, черный перец, молотый кориандр, куркуму и зиру. Перемешайте и влейте молоко, доведите до кипения и вылейте в суп. Посолите и варите еще 5 минут.

Финальный аккорд: В самом конце добавьте нарезанную петрушку, выключите плиту и дайте настояться в течение 5 минут.

Ингредиенты для супа

2 куриных бедра
1 литр воды
100 г ячневой крупы
Растительное масло по вкусу
1 репчатый лук
1 морковь
2 картофелины
ч. ложки соли
10 г сливочного масла
ч. ложки черного перца
ч. ложки молотого кориандра
ч. ложки куркумы
ч. ложки зиры
500 мл молока
Петрушка по вкусу

Подготовьте кастрюлю объемом 3 литра и погружайтесь в мир персидской кулинарии!

Источник: Кулинарная поляна

Топ

Неповторимый персидский суп: согревающий рецепт для холодных дней

21:39

Хрустящий мир кляра: какие блюда стоит попробовать

Кто из нас не любит наслаждаться хрустящими лакомствами, такими как луковые кольца, креветки темпура или ароматные отбивные в сырном кляре? Хотя такие блюда зачастую не считаются самыми полезными, время от времени побаловать себя...

22:33

Кетодиета: Чем она привлекает и как правильно к ней подойти

Среди современных способов улучшить здоровье и похудеть кетогенная диета, или кетодиета, занимает лидирующие позиции. Этот метод фокусируется на снижении углеводов и увеличении доли жиров в рационе. Давайте подробно разберем, что...

19:55

Куркумин: недорогой суперфуд с удивительными свойствами

Сегодня многие специи имеют статус модного суперфуда, и это не удивительно — многочисленные исследования доказывают их положительное влияние на здоровье человека. В центре внимания оказывается куркума, одна из самых популярных приправ на...

18:49

Как грамотно подкармливать клубнику весной: советы для успешного урожая

С наступлением весны клубника особенно нуждается в заботе и внимании. Для достижения максимального урожая необходимо учитывать особенности ухода за растением. Этот метод подкормки, проверенный временем, окажется полезным как для начинающих...

17:26

Как ливер помогает экономить на покупках: вкусные альтернативы мясу

В условиях высокой стоимости мяса, многие ищут доступные заменители, и ливер становится отличным решением для кулинарного эксперимента. Например, свиное лёгкое — универсальный ингредиент, из которого можно приготовить множество блюд. Приготовление...

16:11

Вино от Шато Андре: Мерло 2023 как новое слово в виноделии Кубани

Винодельня Шато Андре продолжает удивлять своих поклонников. Первые вины этого сорта были представлены в 2022 году, однако их путь к успеху начался с непростого урожая 2021 года, когда Кубань столкнулась с серьезными погодными условиями. Винодельня не...

15:10

Вегетарианство и здоровье зубов: как защитить эмаль без животных продуктов

В последние годы вегетарианство и веганство стали настоящими трендами. Миллионы людей отказываются от продуктов животного происхождения, руководствуюсь этическими, экологическими или медицинскими соображениями. Растительная диета действительно может...

14:14

Огурцы по-китайски: новый взгляд на классический салат

Китайская кухня известна разнообразием и необычными сочетаниями вкусов. Одним из ярких примеров является освежающий салат из огурцов с чесноком, известный как «битые огурцы». Это блюдо не только порадует любителей Китайской гастрономии, но и...

12:44

Необычные рецепты куриного паштета с морковью и луком

Куриный паштет с морковью и луком – это изысканная закуска, которая отлично подойдет для легких закусок и бутербродов. В домашних условиях его можно приготовить несколькими способами: отварив печень, обжаривая с овощами или туша со...

11:51

Экономное меню на 1200 рублей: как накормить семью из четырех за три дня

В условиях современных реалий многие семьи ищут способы сократить свои расходы на продукты питания, не жертвуя качеством еды. В этой статье рассматривается пример, как за 1200 рублей можно создать полноценное меню для семьи...

10:31

Зимние продукты для укрепления иммунитета и энергии

Когда холода стучатся в двери, особенно важно поддерживать свое здоровье с помощью правильного питания. Белковые продукты становятся незаменимыми союзниками в этом: они помогают укрепить иммунитет, сохранять уровень энергии и контролировать аппетит....

09:23

Ностальгия во вкусе: свекольная икра, которую стоит попробовать

Свекла — это не просто доступный овощ, а настоящий кладезь витаминов и полезных элементов. Она не только бюджетная, но и невероятно вкусная, что делает её идеальной для разнообразных салатов, гарниров и закусок. Этот рецепт свекольной икры...

08:03

Невероятные закуски из жареных кабачков

Закуски из кабачков могут стать настоящим кулинарным открытием. Этот рецепт предложит вам необычное сочетание ингредиентов, которое точно удивит ваши вкусовые рецепторы. Не упустите возможность...

06:43

Печенье "Кокосики"

Ароматное печенье с кокосовым вкусом завоевывает сердца и детишек, и взрослых. Этот десерт не просто вкусный, он способен поднять настроение в любую погоду! При желании, в рецепт можно добавить несколько капель ванильного экстракта или немного цедры...

05:44

Да Кошта празднует триумф в Джидде: «Я живу своей мечтой»

Вторая гонка двойного этапа в Джидде, Саудовская Аравия, запомнится зрителям насыщенным событиями сценарием с множеством обгонов и разнообразными стратегиями. Управление энергией стало ключевым элементом в этой гонке. Португальский...

04:48

Как молотый имбирь может преобразить вашу кухню

Молотый имбирь — это универсальная пряность, которая завоевала популярность на кухнях всего мира. Его знают не только как ароматизатор, но и как здоровье укрепляющий ингредиент. В этой статье рассмотрим, в каких кулинарных областях он особенно...

03:50

Как долго хранить новогодние салаты без риска для здоровья

С наступлением нового года на столах нередко остаются блюда, которые могут представлять опасность, если не соблюдать правила хранения. Особенно это касается заправленных салатов, где быстро могут...

02:44

Пять соусов, которые преобразят ваши блюда

Постпраздничный период — отличное время для кулинарных экспериментов. Один из простейших способов добавить разнообразия к повседневным яствам — это домашние соусы. Они способны превратить даже самое простое блюдо в кулинарный шедевр. В этой статье...

01:48

Вкусные постные блюда для вашего стола

Постный стол может быть не только полезным, но и необычайно вкусным. Для любителей здорового питания подготовлен свежий набор рецептов, который разнообразит ваше меню в пост. В этой подборке представлены 14 аппетитных постных блюд, каждая из которых...

00:40