Сколько раз гречка служила лишь гарниром или обязательным продуктом для поддержки здоровья? Многие из нас не задумывались о её настоящих кулинарных возможностях, пока не настало время освежить повседневное меню. Теперь гречка может удивить не только своим вкусом, но и тем, как она готовится!
Переместив гречку из кастрюли в духовку, можно достичь поистине волшебного результата. Запечёная с курицей и подливой, она наполняет дом удивительным ароматом, а ваши близкие даже не сразу поймут, что они едят привычное блюдо. Это стало настоящей находкой для тех, кто хочет порадовать семью настоящей домашней кухней.
Ингредиенты для запеканки
Для приготовления блюда потребуется:
- Гречка — 1 стакан (200 мл)
- Куриное филе или бёдра — 500–600 г
- Лук — 1 крупный
- Морковь — 1 средняя
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Сметана — 2–3 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л. (по желанию)
- Вода или бульон — 2–2,5 стакана
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
- По желанию: паприка или сушёные травы
- Лавровый лист — 1 шт.
Этапы приготовления
Подготовьте ингредиенты, следуя этим шагам:
- Гречку замочите в холодной воде, промывая её до прозрачности, чтобы добиться рассыпчатой текстуры.
- Курицу нарежьте на средние кусочки, чтобы она осталась сочной после запекания.
- Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите или нарежьте соломкой.
- На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и чеснок, не зажаривая, а просто раскрывая ароматы.
Сборка и запекание
Теперь соберём блюдо:
- Выстелите дно формы для запекания гречкой, затем распределите сверху курицу и овощную зажарку.
- В отдельной миске смешайте воду или бульон с сметаной, томатной пастой, солью и перцем, а затем аккуратно залейте содержимое формы.
- Добавьте лавровый лист и накройте форму фольгой.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте блюдо 40 минут под фольгой. Затем снимите её и дайте гречке подрумяниться еще 10-15 минут.
Когда гречка впитает подливу, а курица станет мягкой и румяной, блюдо будет готово. Это простой способ превратить привычный гарнир в полноценное и вкусное блюдо. Запекание помогает раскрыть вкусы и создать гармоничное сочетание всего, что в нём находится.
