Как приготовить восхитительный апельсиновый заварной крем

23 февраля 2026, 12:50

Ищете способ удивить своих близких или порадовать себя вкусным десертом? Апельсиновый заварной крем идеальное решение! Он не только изыскан по вкусу, но и легко готовится дома.

Необходимые ингредиенты

  • 500 мл свежевыжатого апельсинового сока
  • 1 палочка корицы
  • Цедра с одного апельсина (по желанию)
  • 90 г сахара
  • 20 г кукурузного крахмала
  • 4 куриных желтка

Этапы приготовления

  • Для начала необходимо выжать сок из апельсинов так, чтобы получить 500 мл.
  • Перелить сок в кастрюлю, добавить палочку корицы и, по желанию, немного апельсиновой цедры.
  • Нагреть сок до состояния кипения, затем выключить огонь и дать настояться примерно 15 минут.
  • В отдельной миске взбить желтки с сахаром и кукурузным крахмалом до однородной массы.
  • Аккуратно влить настоянный сок, постоянно помешивая, чтобы избежать свертывания яиц и достичь однородной текстуры.
  • Перелить смесь обратно в кастрюлю и нагревать на слабом огне, постоянно помешивая венчиком, пока крем не загустеет в течение 1215 минут.
  • После достижения желаемой консистенции распределить крем по четырем мисочкам и дать ему остыть, прежде чем поставить в холодильник.

    • Обратите внимание, что крем будет более жидким в горячем состоянии. Избегайте добавления дополнительных загустителей, кроме указанных в рецепте. При подаче можно украсить десерт кусочками печенья, бисквита или веточками тимьяна для визуальной привлекательности. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Vkusnotut-spb.ru