Непревзойденный террин из баклажанов с перцем и сыром

23 февраля 2026, 22:10

Это блюдо не оставит никого равнодушным поразительное сочетание баклажанов, печёного перца и сырной начинки создаст настоящую кулинарную симфонию. Идеально подходит как для ежедневного стола, так и для праздничных застольев, сообщает Дзен-канал "Мария Соболь|Рецепты".

Уникальные особенности блюда

Террин имеет привлекательный вид и станет непревзойденным украшением вашего стола. Однако, будьте внимательны с ингредиентами: замена творожного сыра на рикотту или другой аналог может привести к тому, что террин утратит свою форму и будет распадаться при нарезке.

Выход: примерно 920 грамм
Калорийность на 100 г: 137,2 ккал (белки 5,6 г, жиры 10 г, углеводы 7,3 г)

Ингредиенты для террина

  • Баклажаны 500 г
  • Болгарский перец 500 г
  • Брынза (лёгкая) 220 г
  • Творожный сливочный сыр (выбирайте для чизкейков) 150 г
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Петрушка по вкусу
  • Майонез 30 г
  • Растительное масло 20 г

Приготовление

  • Нарезать баклажаны на слайсы средней толщины и обжарить до готовности с небольшим добавлением соли.
  • Разрезать болгарский перец пополам, удалить семена и запечь в духовке при 180C в течение 30 минут. Далее остудить и очистить от кожицы.
  • Смешать брынзу, творожный сыр, чеснок, петрушку и майонез в однородную массу.
  • Форму застелить пищевой пленкой или пакетом, выложить баклажаны по дну, затем половину сырной начинки, сверху слой печёного перца и снова оставшуюся начинку.
  • Закрыть всё баклажанами, накрыть пленкой и отправить в холодильник на 2-4 часа для застывания.
  • Для нарезки лучше использовать нож с зубчиками так террин не распадётся при порции.

    • Сочетание свежих ингредиентов и ярких вкусов сделает это блюдо настоящим хитом на вашем столе, придавая ему летнее настроение и праздничный вид. Наслаждайтесь вашим кулинарным творением!

    Источник: Мария Соболь|Рецепты
    Больше новостей на Vkusnotut-spb.ru