Манник — это невероятно легкая и воздушная выпечка, которая завоевала популярность среди домашних кулинаров благодаря своей простоте и доступности ингредиентов. В этом рецепте будет предложен манник на кефире с ягодами, который приятно удивит своим вкусом и текстурой. Благодаря минимальному набору необходимых продуктов, его будет легко приготовить всем желающим.
Ингредиенты для манника
Для приготовления потребуется:
Кефир — 1 стакан (250 мл)
Манная крупа — 1 стакан (170 г)
Пшеничная мука — 1 стакан (130 г)
Сахар — 1 стакан (200 г)
Куриные яйца — 2 шт.
Разрыхлитель теста — 10 г
Соль — щепотка
Ванильный сахар — 8 г
Растительное масло — 1 ч. л.
Ягоды (черная смородина) — 200 г (можно использовать свежие или замороженные)
Пошаговый процесс приготовления
Для достижения идеального результата, следуйте данным шагам:
Соедините кефир и манку в одной глубокой миске, тщательно перемешайте до однородной массы. Дайте смеси настояться минимум на час при комнатной температуре.
По желанию, можно оставить смесь в холодильнике на ночь. Учтите, что кефир должен быть теплым перед добавлением в тесто.
В отдельной ёмкости взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до появления пены. Это займет около 7 минут на высоких оборотах.
Аккуратно добавьте к яичной массе кефирно-манную смесь, перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем и добавьте её в тесто, быстро примешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков.
Подготовьте форму для выпечки, смазав её растительным маслом. Вылейте в неё тесто и равномерно распределите по поверхности.
Сверху разместите ягоды, предварительно промытые и обсушенные.
Выпекайте манник в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут без конвекции. После выпекания дайте немного остыть, затем аккуратно извлеките из формы.
Можно по желанию посыпать сахарной пудрой для придания еще большей привлекательности.
В результате получится великолепный манник: легкий, сочный и ароматный, который идеально подойдет для чаепития и удивит своих гостей!
