Если вы ищете способ разнообразить своё ежедневное меню, котлеты из куриных сердец с овощами станут отличным решением. Это блюдо отличается ярким и характерным вкусом, а при правильной жарке котлеты станут мягкими и сочными. Подавайте их как самостоятельное угощение или в сочетании с гарниром. Рис, отварной картофель и овощи на пару идеально подойдут к этому блюду.
Фарш для котлет готовится по традиционному рецепту, но с использованием охлаждённых куриных сердечек вместо мяса. Этот субпродукт обладает уникальной полезной ценностью благодаря высокому содержанию незаменимых аминокислот, витаминов и легко усвояемого белка. Куриные сердца часто рекомендуют включать в рацион спортсменов и людей, которые активно занимаются физической нагрузкой. Именно поэтому блюда из них низкокалорийны и идеально подходят для тех, кто стремится сбросить вес, если их готовить на пару или в духовке, а не жарить в большом количестве масла.
Тонкости приготовления котлет из куриных сердец
У куриных сердец достаточно плотная текстура, поэтому для котлетного фарша обязательно добавляют овощи, которые сделают массу более легкой и воздушной. Рекомендуется использовать репчатый лук для сочности, а также отварной картофель, который добавит пушистости. Таким образом, готовые котлеты окажутся мягкими и буквально таять во рту.
Существует два способа подготовки куриных сердечек: их можно просто прокрутить в мясорубке или нарезать на мелкие кусочки. Первый вариант позволяет сократить время на приготовление, так как нарезать сердца вручную занимает больше времени и усилий, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Ингредиенты:
- Куриные сердца – 500 г;
- Картофель – 2 шт. среднего размера;
- Репчатый лук – 1 головка;
- Куриное яйцо – 1 шт.;
- Пшеничная мука – 1 ст. л.;
- Соль и молотый чёрный перец – по вкусу;
- Панировочные сухари – 50 г;
- Растительное масло – для жарки.
