Создайте идеальные оладьи из кабачков с пармезаном
Ингредиенты для оладьев
Чтобы приготовить вкусные оладьи, понадобятся:
- Кабачок – 1 шт.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Мука – 3 ст. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Свежий укроп – 1 пучок
- Чеснок – 2 зубчика
- Пармезан – 50 г
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки – 5 ст. л.
Приготовление оладьев
Процесс приготовления оладьев довольно прост и не займёт много времени!
Кабачок нужно тщательно помыть, очистить, а затем удалить семена. Молодой кабачок можно использовать целиком, оставив шкурку и семена.Натереть кабачок на крупной тёрке.Посолить натертый кабачок и оставить его на 10 минут, чтобы он выделил сок.Хорошо отжать образовавшуюся жидкость и переложить в отдельную миску.Добавить яйца и муку, затем всыпать разрыхлитель и мелко нарезанный укроп.Чеснок пропустить через пресс, а пармезан натереть на мелкой терке.Все ингредиенты соединить с тестом и добавить по вкусу черный перец.На среднем огне разогреть растительное масло в сковороде и выкладывать тесто столовой ложкой.Обжарить оладьи с обеих сторон до появления золотистой корочки, примерно по 4–5 минут.Подавайте горячими с соусом, закваской или сметаной.Приятного вам аппетита и кулинарных успехов!
Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой
