Зима в самом разгаре, а это значит, что пора запастись вкусными заготовками. Сегодня представляется возможность познакомиться с уникальным рецептом кетчупа, который обещает стать настоящей изюминкой на вашем столе. Этот соус сочетает в себе сладость яблок и аромат помидоров, даря пище новые вкусовые оттенки. Ваши любимые блюда заиграют яркими красками благодаря этому вкусному сочетанию!
Список ингредиентов для домашнего кетчупа:
- Помидоры (желательно мясистые) – 3 кг
- Яблоки (кислые) – 0,5 кг
- Лук репчатый – 0,25 кг
- Чеснок – 1 головка
- Соль – 1,5 ст. л. (30 г)
- Сахар – 150 г
- Яблочный уксус – 50 мл
- Специи по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению кетчупа:
Сначала необходимо очистить помидоры от кожицы: для удобства можно ошпарить их кипятком. Яблоки нужно очистить и удалить сердцевину. Лук, яблоки и помидоры нарезаются произвольно и помещаются в кастрюлю, где варятся на небольшом огне до мягкости. После этого смесь следует тщательно перебить блендером до однородной массы.
В полученное пюре добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар. Далее доводим его до кипения, снижаем огонь до минимума и варим до достижения желаемой густоты. За пять минут до готовности можно добавить специи и влить яблочный уксус для завершения вкусового букета.
Как приготовить закатки на зиму:
Когда ваш кетчуп готов, аккуратно разливайте его по заранее подготовленным стерилизованным банкам. Закрывайте банки крышками и оставляйте остывать под полотенцем в перевернутом виде. Теперь ваше уникальное дополнение к блюдам уже готово и ждёт своего часа!
С этим домашним кетчупом можно наслаждаться в компании свежего хлеба или подавать к любым блюдам. Приятного аппетита!
