Фермеры из Краснодарского края, Липецкой и Тамбовской областей, а также Чувашской Республики представляют настоящую палитру сортов перцев на московских ярмарках выходного дня. Каждый гость найдёт что-то на свой вкус благодаря богатому ассортименту.
Уникальные сорта
В числе представленных сортов стоит отметить:
- «Валентина» – плоды с толстыми стенками, которые приятно удивляют своей мясистостью.
- «Ласточка» – яркие и разнообразные по цвету, добавляют красок в блюда.
- «Шакира» – острый сорт, который идеально подходит для любителей пикантного.
- «Бычий рог» – длинный и мясистый, может использоваться в салатах и в приготовлении мясных блюд.
- «Рамиро» – сладкий перец, легко узнаваемый по своей форме, который отлично подходит для обработки на гриле.
Польза для здоровья
Перцы, выращенные на открытом грунте, по вкусу сравнимы с тепличными, однако содержат больше полезных веществ. Сладкий перец, в частности, обладает высоким содержанием витамина С, опережая даже цитрусовые. Острые сорта, благодаря капсаицину, способствуют разгона обмена веществ. Ярко-красные плоды богаты бета-каротином, необходимым для поддержки зрения и иммунной системы, тогда как желтые и оранжевые сорта насыщены рутином, укрепляющим сосуды.
Как использовать перец в кулинарии
Спектр применения перцев в кулинарии практически безграничен. Их можно:
- добавлять в салаты и закуски;
- фаршировать различными начинками;
- подавать в запечённых блюдах с сыром и овощами;
- использовать в приготовлении ароматного лечо и соусов.
Фермеры советуют выбирать плотный грунтовый перец, особенно осенью, когда он наиболее сочный и питательный. Один из популярных рецептов включает запеченные овощи на ломтиках хлеба с творожным сыром – просто, но в то же время очень вкусно.
Продукция на ярмарках представлена из более чем 40 регионов России. Поставщики гарантируют высокое качество и свежесть, что подтверждается проверками городской ветеринарной службы Москвы.
