Этот грибной суп-пюре на курином бульоне не только согреет в холодный день, но и порадует своим насыщенным вкусом. Следуйте простому рецепту, и ваш обед станет настоящим кулинарным шедевром, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Приготовление бульона
1. Для начала отварите куриные спинки вместе с одной луковицей и морковью в слегка подсоленной воде. Чтобы удостовериться в готовности бульона, проверьте лук: как только он станет мягким, бульон можно снимать с огня.
Добавление ингредиентов
2. Пока варится бульон, подготовьте травяной настой. Заварите в чашке свежую зелень: петрушку, сельдерей, орегано и базилик. Дайте им настояться, чтобы они раскрыли свой аромат.
3. После готовности бульона извлеките курицу, отделите мясо от костей и нарежьте его мелкими кусочками, после чего верните в кастрюлю.
4. Теперь добавьте мелко нарезанные шампиньоны и картошку, порезанную кубиками. Влейте настой зелени, посолите и поперчите по вкусу. Варите до полной готовности грибов.
Завершающий штрих
5. В суп добавьте сырок, например, «Дружба», нарезанный мелкими кусочками для лучшего растворения. Когда сыр расплавится, снимите суп с огня и дайте немного остыть.
6. Используя блендер, измельчите суп, чтобы получить однородную массу, но с видимыми волокнами грибов и курицы. В последнюю очередь добавьте сливки, еще раз поставив на плиту до закипания.
7. Подавайте суп-пюре с хрустящими гренками. Ничего не может быть лучше для создания уюта в зимний вечер! Приятного аппетита!
