Простой рийет из скумбрии: идеальная рыбная намазка на завтрак

2 марта 2026, 16:18

Сегодняшний рецепт порадует всех ценителей полезных перекусов и закусок. В этом рецепте мы приготовим рийет, используя доступную рыбу — скумбрию. Этот ароматный намазка отлично подойдет для завтрака, может стать изысканным дополнением к бутербродам или использоваться в качестве начинки для пирожков и лепешек. А если просто перекусить, то это также отличный вариант!

? Энергетическая ценность: 212 кКал / 100 г

Время приготовления: 30 минут

Состав для рыбного рийета

Скумбрия — 450 г
Морковь — 1/2 шт.
Лук — 1 шт.
Сливки — 100 мл
Специи для рыбы — 1 ч.л.
Оливковое масло — 2 ст.л.
Лавровый лист — 1 шт.
Перец горошком — 5 шт.
Укроп — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление рийета

Начните с подготовки скумбрии: разделите ее на несколько частей и поместите в кастрюлю. Залейте холодной водой, добавьте горошины перца, лавровый лист и немного соли. Когда вода закипит, снимите образовавшуюся пену и варите на медленном огне около 10-12 минут.

Пока рыба варится, обжарьте на оливковом масле мелко нарезанные лук и морковь до золотистого цвета.

Добавьте в сковороду сливки, укроп, соль и специи, тушите до загустения. Затем достаньте рыбу из бульона, отделите филе от костей и кожи.

Смешайте в блендере рыбное филе и овощи, добавив немного бульона для достижения нужной консистенции.

Готовый рийет отправьте в холодильник минимум на 1 час, чтобы он настоялся и охладился.