Необходимые ингредиенты:
- Куриное филе – 400 г
- Шампиньоны – 300 г
- Репчатый лук – 2 шт.
- Соль – 1 ч.л.
- Черный перец – по вкусу
- Твердый сыр – 200 г
- Сливки – 200 мл
- Мука – 400 г
- Сливочное масло – 180 г
- Вода – 5 ст.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль для теста – 1 ч.л.
Пошаговый процесс приготовления:
Сначала мягкое сливочное масло помещается в большую миску, куда добавляется мука. Всё тщательно перемешивается до состояния мелкой крошки. Затем в смесь нужно влить воду, всыпать соль и добавить яйцо. Замешиваем тесто и оставляем его в холодильнике на полчаса, укрыв пленкой.
Пока тесто настаивается, можно подготовить начинку. Репчатый лук, куриное филе и грибы нарезаются кубиками. На сковороде с разогретым маслом сначала обжаривается лук до золотистости. К нему добавляется куриное мясо, которое готовится около 10 минут. После этого в сковороду выкладываются грибы, и смесь жарится ещё 10 минут. Затем влить сливки, посолить и поперчить по вкусу – готовка продолжается еще 15 минут.
Финальные шаги:
Тесто распределяется по глубокой форме, формируя высокие бортики. На подготовленное тесто выкладывается начинка, и пирог помещается в предварительно разогретую до 200°С духовку на 35 минут. После этого верх пирога посыпается тертым сыром и продолжает запекаться при 180°С еще 15 минут. Пирог «Жюльен» готов к подаче – он станет отличным дополнением к семейному ужину!
