На улице холодно и мрачно, но есть способ добавить ярких красок в ваш день! Предлагаем чудесное блюдо, которое поднимет настроение и станет настоящим кулинарным шедевром.
Ингредиенты, которые понадобятся
- Маринованная свиная корейка - 1,7 кг
- Огурец
- Помидор
- Сладкий перец
- Тимьян
- Листья салата
- Зелень укропа
- Семена горчицы - 1 столовая ложка
- Горчичное масло - 3 столовых ложки
- Соль - 1/8 чайной ложки
- Чёрный молотый перец
- Бальзамический соус
Этапы приготовления
1. За сутки до готовки замариновать свинину в гранатовом соусе, используя 200 г соуса на 1,7 кг мяса. Промойте мясо, обсушите его и нарежьте на стейки около 3 см толщиной. Поместите куски в ёмкость и обмажьте соусом со всех сторон. Уберите в холодильник на 24 часа.
2. Когда наступит час X, достаньте мясо из холодильника и выложите на противень, застеленный пергаментом. Дайте постоять 20 минут. Затем посыпьте стейки семенами горчицы и положите на них смоченные в горчичном масле веточки тимьяна. Запекайте в духовке при 200 °C на режиме «Большой гриль» в течение 40 минут.
3. Параллельно нарежьте овощи для салата. Удалите сердцевину сладкого перца и нарежьте его кубиками. Огурец нарежьте четвертинками, помидоры - дольками. Смешайте всё с зеленью укропа, приправьте солью и перцем, добавив 1 столовую ложку горчичного масла.
Через 20 минут после начала запекания переверните стейки, заново посыпьте зёрнами горчицы и смажьте их горчичным маслом, запекая ещё 20 минут.
На подачу выложите листья салата на тарелку, добавьте стейки и салат. Завершите блюдо, полив стейки бальзамическим соусом. Приятного аппетита!
