В последние годы цены на продукты продолжают удивлять. В то время как китайские автомобили растут в качестве и значительно снижаются в цене, сахар демонстрирует тревожный рост стоимости. В некоторых магазинах цена на сахар второго сорта достигла 110 рублей за килограмм, а высокосортный сахар предлагается не менее чем за 100 рублей. Несмотря на наличие запасов и регуляторные меры, стоимость продолжает подниматься. В данной статье рассмотрены ключевые факторы, способствующие этому явлению.
Основные причины роста цен на сахар
Сложности в производстве свекловичного сахара
В мировом производстве сахара 80% составляют тростниковые сорта, так как этот процесс менее затратный и более эффективный. В России же сахар получают из сахарной свёклы, что происходит только в 20% случаев. Процесс производства более сложный: корнеплоды выкапываются, очищаются, нарезаются и подвергаются диффузии для извлечения сока. Всё это требует больше ресурсов и усилий. Кроме того, рост заработной платы в России на 9–10% и сложности с импортом оборудования, вызванные санкциями, только увеличивают затраты.
Снижение урожайности свёклы
Урожайность сахарной свёклы падает из-за внедрения отечественных семян, которые показывают на 20–30% менее продуктивные результаты по сравнению с импортными. В 2024 году площадь посевов увеличилась до 1,17 млн гектаров, но собираемый урожай сократился на 13,4% по сравнению с 2023 годом. Неблагоприятные погодные условия, включая засуху и заморозки, также ухудшают прогнозы. Если урожай останется на этом уровне, дефицит сырья усугубит ситуацию с ценами.
Рост экспортных поставок
Согласно последним данным, в 2024 году Россия экспортировала 990 тыс. тонн сахара, что на 30% больше по сравнению с 2023 годом, несмотря на падение урожая. Основными направлениями стали страны ЕАЭС, которые не подвержены запретам на экспорт. В 2025 году планируется экспортировать 850 тыс. тонн, что составляет около одной седьмой части внутреннего производства. Снижение внутренних запасов из-за роста экспортных поставок дополнительно подстёгивает цену на сахар на местном рынке.
Таким образом, внутренний рынок сахара сталкивается с множеством факторов, способствующих стремительному росту цен, и дальнейшие прогнозы показывают, что ситуация может только ухудшиться в ближайшие месяцы, пишет ТВОЙ ДОМ.
