Удивительный Яблочный Пирог с Меренгой: Пошаговый Рецепт
Этот пирог с яблоками и воздушной меренгой — отличное решение для десерта, который покорит сердца всех сладкоежек. Вкусный и ароматный, он идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты для пирога
Тесто: 200 г — муки 2 ч. л. — разрыхлителя 150 г — сливочного масла 3 шт. — желтка щепотка — соли
Начинка: 5-6 шт. — кислых яблок 100 г — сахара по вкусу — корица (по желанию) немного — лимонного сока
Меренга: 3 шт. — белка 120 г — мелкого сахара
Этапы приготовления
В блендере или кухонном комбайне соедините муку, разрыхлитель, соль и нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Перемешайте до состояния крошки.
Добавьте желтки и тщательно перемешайте. Если смесь кажется недостаточно влажной, добавьте немного воды.
Отделите треть теста, отправьте ее в морозильник, а остаток положите в холодильник на пару часов.
Тем временем очистите яблоки от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте кубиками размером около 5 мм. Смешайте яблоки с сахаром, корицей, лимонным соком и цедрой.
Доставайте тесто из холодильника и распределите его по форме, создавая бортики. Охладите форму с тестом.
В отдельной миске взбейте белки, постепенно добавляя сахар, до достижения плотной и блестящей массы. Для лучшего результата белки должны быть комнатной температуры.
Соберите пирог: на тесто уложите яблочную смесь, затем аккуратно распределите меренгу и натрите замороженное тесто сверху.
Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 50-60 минут. После завершения выпекания, выключите духовой шкаф, приоткройте дверцу и оставьте пирог остывать еще на 30 минут, прежде чем подавать к столу.
Этот потрясающий яблочный пирог станет ярким акцентом любого застолья, радуя гостей и домашних восхитительным вкусом и нежной текстурой, сообщает источник.
