Как приготовить пикантные маринованные баклажаны с зеленью

Маринованные баклажаны это отличный способ разнообразить свой стол. Эта закуска готовится быстро и из простых ингредиентов. Более того, ее можно заготовить на зиму, разложив по банкам и простерилизовав.

Приготовление займет всего сутки, а результат приятно удивит.

Необходимые продукты

• Баклажаны 3 шт.
• Вода 200 мл
• Сахар 1 ст. ложка
• Соль 1 ст. ложка
• Столовый уксус 70 мл
• Перец черный горошком 5 шт.
• Гвоздика 4 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Зелень 0,5 пучка
• Масло растительное 30 мл

Пошаговое приготовление

Первым делом баклажаны нужно очистить от кожицы и нарезать брусочками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить баклажаны до золотистой корочки со всех сторон.

Для приготовления маринада в сотейнике соедините воду, соль и сахар. Добавьте лавровый лист, гвоздику и уксус, доведите до кипения, а затем охладите.

Чеснок следует нарезать тонкими пластинками, а зелень измельчить. Обжаренные баклажаны укладывайте в емкость, чередуя слои с зеленью и чесноком. Залейте все это приготовленным маринадом и оставьте на сутки при комнатной температуре для маринования.

После этого можно переложить закуску в холодильник. Пикантные маринованные баклажаны готовы к подаче на стол!