Маринованные баклажаны — это отличный способ разнообразить свой стол. Эта закуска готовится быстро и из простых ингредиентов. Более того, ее можно заготовить на зиму, разложив по банкам и простерилизовав.
Приготовление займет всего сутки, а результат приятно удивит.
Необходимые продукты
- Баклажаны — 3 шт.
- Вода — 200 мл
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ст. ложка
- Столовый уксус — 70 мл
- Перец черный горошком — 5 шт.
- Гвоздика — 4 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Зелень — 0,5 пучка
- Масло растительное — 30 мл
Пошаговое приготовление
Первым делом баклажаны нужно очистить от кожицы и нарезать брусочками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить баклажаны до золотистой корочки со всех сторон.
Для приготовления маринада в сотейнике соедините воду, соль и сахар. Добавьте лавровый лист, гвоздику и уксус, доведите до кипения, а затем охладите.
Чеснок следует нарезать тонкими пластинками, а зелень измельчить. Обжаренные баклажаны укладывайте в емкость, чередуя слои с зеленью и чесноком. Залейте все это приготовленным маринадом и оставьте на сутки при комнатной температуре для маринования.
После этого можно переложить закуску в холодильник. Пикантные маринованные баклажаны готовы к подаче на стол!
