В этом сезоне кулинарные любители будут приятно удивлены новым блюдом — огуречным гаспачо. Это освежающий суп станет настоящим спасением в жаркие дни. Создание этого летнего шедевра вдохновлено тем, как часто огурцы используются в китайской кухне для борьбы с жарой.
Сейчас — идеальное время для приготовления этого восхитительного супа, так как во многих магазинах можно легко найти свежие овощи и фрукты по доступной цене. Этот суп не только порадует своим вкусом, но и избавит от необходимости стоять у горячей плиты в зной.
Ингредиенты для гаспачо
- Огурцы свежие — 4 шт.
- Стебель сельдерея — 1 шт.
- Табаско — 3 капли
- Свежая мята — 1 небольшой пучок
- Бальзамический уксус — 0.5 ч. ложки
- Укроп — несколько веточек
- Оливковое масло — 1 ч. ложка
- Сливочный сыр — 1 ст. ложка
- Авокадо — 0.5 шт.
- Помидор — 0.5 шт.
- Растительное масло
- Паприка
- Миндальный орех
Приготовление супа
Первым делом в соковыжималку необходимо поместить три огурца, пучок мяты и стебель сельдерея. Сок после отжима следует перелить в большую миску и слегка посолить. Затем добавить три капли табаско, одну чайную ложку оливкового масла и немного черного молотого перца. Попробуйте основу на вкус, корректируя уровень соли и добавляя половину чайной ложки бальзамического уксуса с растительным маслом.
Следующим этапом станет нарезка зелени — укропа и мяты, которые нужно добавить в чашку со сливочным сыром. Один огурец также нарезается кубиками и присоединяется к сырной массе. В завершение добавьте половину спелого авокадо и половину очищенного помидора. Всё тщательно перемешайте.
Теперь аккуратно выложите сырно-огуречную массу в центр тарелки и добавьте основу для супа вокруг. Для завершения посыпьте сверху паприкой и миндальным орехом. Этот летний суп отлично подойдет к хрустящему хлебу, который привнесет дополнительный вкус.
Наслаждайтесь приготовлением и удивляйте близких великолепным летним угощением!
