Этот потрясающий салат, разработанный шеф-поваром Денисом Крупени из ресторана Wine & Crab, станет ярким акцентом на любом столе. В его основе лежит киноа, которая, хотя и может быть заменена на золотистую, в случае с черной придает блюду необычный вид, напоминая черные икринки. Маринованная кольраби добавляет не только красоту, но и интересный текстурный контраст. Тонкие кружочки, замаринованные в свекольном соке, теряют свою горечь и радуют глаз яркими цветами, словно ёлочные шары.
Порции: 4
Время приготовления: 30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность: 274,7 Ккал
Белки: 35,5 г
Жиры: 6,2 г
Углеводы: 19 г
Ингредиенты
- Тигровые креветки – 15 штук
- Сладкий соус чили – 50 мл
- Салат романо – 100 г
- Киноа – 60 г
- Кольраби – 60 г
- Стручковый зеленый горошек – 60 г
- Йогурт – 120 г
- Тахини – 20 г
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Кервель – по вкусу
