Заливной пирог с капустой на сметане – идеальный выбор для тех, кто ценит простоту и скорость в кулинарии. Часто хочется побаловать себя чем-то знакомым и уютным, и этот пирог придет на помощь. Готовить его – одно удовольствие, а справиться с задачей может даже начинающая хозяйка. Давайте дружно отправимся в кулинарное путешествие и поговорим о том, как создать этот восхитительный пирог!
Ингредиенты для пирога
- Капуста белокочанная – 300 г
- Сметана – 200 г
- Мука – 6 ст.л.
- Яйцо – 2 шт.
- Майонез – 70 г
- Разрыхлитель – 2 ч.л.
- Зеленый лук – 20 г
- Кунжут – 1 ч.л.
- Специи (орегано, базилик, кориандр) по вкусу
- Соль и сахар по вкусу
- Перец черный молотый
Приготовление заливного пирога
Для начала, в миске вбить яйца, добавить сметану и майонез, тщательно все перемешать венчиком. Затем просеять муку с разрыхлителем, чтобы она насытилась кислородом, это придаст тесту пышность. Не забудьте добавить щепотку соли и сахара.
Консистенция теста должна напоминать сметану. Чтобы пирог был особенно вкусным, лучше использовать молодую белокочанную капусту: она нежная и соконосная. Нашинковать капусту, добавить к ней немного соли и черного перца, а для любителей специй – щепотку орегано, базилика и кориандра. Если капуста зимнего сорта, ее следует помять, чтобы она выпустила сок и стала мягче.
Зеленый лук необходимо промыть, обсушить и нарезать, затем добавить к капусте и перемешать. Начинка готова!
Запекание и подача
Форму для пирога смазать растительным маслом. Вылить в нее половину теста, выложить начинку из капусты и залить оставшимся тестом. Для декора можно посыпать кунжутом, орехами или семечками. Поместить в хорошо нагретую духовку и выпекать при 200 градусах около 40 минут – ориентируйтесь на свою духовку.
Этот заливной пирог с капустой на сметане отлично подается как в горячем, так и в холодном виде, делая его универсальным блюдом для любого случая.
