Рецепт драников из батата вдохновлен работами известного шефа Йотама Оттоленги, который выделяет овощи как важный элемент гастрономии. В своей книге о овощах он подчеркивает: "Овощи предлагают разнообразие вкусов и ароматов, которые стоит исследовать". Драники из батата становятся тому отличным примером — их пряный вкус и экзотичный аромат способны покорить с первого укуса!
Эти драники идеально подойдут не только для завтрака, но и для обеда или ужина — отличная альтернатива мясным блюдам. Комбинация ингредиентов дарит богатый набор питательных веществ и витаминов.
Параметры рецепта
- Сложность: легко
- Время приготовления: 30 минут
- Калории: 291.44 ккал/порция
- Порции: 4
- Соотношение Б/Ж/У: 6.69 г/6.48 г/52.28 г
Ингредиенты
На 4 порции потребуются:
- Батат — 250 г
- Картофель (с высоким содержанием крахмала) — 250 г
- Красный лук — 1 шт.
- Кинза — 8-10 веточек
- Пшеничная мука — 75 г
- Киноа — 30 г
- Кукурузный крахмал — 2 столовые ложки
- Молотый кориандр — 1 чайная ложка
- Молотый тмин — 1 чайная ложка
- Соль — по вкусу
- Свежемолотый черный перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Лайм для подачи — 2 шт.
Приготовление драников — это увлекательный процесс, который гарантирует не только удовольствие от готовки, но и восхитительные кулинарные результаты!
