Погружение в традиции: постный стол дореволюционной России

Что же на самом деле представлял собой постный стол в дореволюционной России? Какую пищу готовили в домах московских купцов и чем угощали монахов в монастырских трапезных? На эти вопросы поразительно отвечает кулинарная экскурсия Традиции русского обеда: Великий пост.

Что попробовать на экскурсии

Участников ждут необычные блюда, погружающие в атмосферу прошлых эпох:

• Соловецкие щи в основе этих супов лежит томленая квашеная капуста, к которой добавляют грибы, что особенно характерно для кухонь Русского Севера.
• Постная кулебяка это не просто пирог, а горячее блюдо, заслуживающее внимания. В ней сочетаются грибы, зелень и пшено, что делает её поистине непревзойденной.
• Кундюмы аналог пельменей, но с особенностями: их запекают в печи, как пироги, и потом томят в овощном бульоне с зеленью.
• Овсяный кисель и сбитень традиционные напитки, которые завершат ваш кулинарный опыт.

Когда и где

Кулинарные экскурсии пройдут по следующим датам:

• 15 марта в 18:00
• 29 марта в 18:00
• 5 апреля в 18:00
• 11 апреля в 18:00

Место встречи Чайная на Крутицах, расположенная по адресу: Крутицкая ул., 17с9.

Не упустите возможность окунуться в богатую историю русской кухни и открыть для себя уникальные вкусы, которые перенесут вас в минувшие века, пишет канал.