Как заморозить кефир и сделать нежный творожный сыр

Приготовление домашнего творожного сыра это удивительно простой процесс, который подарит вам много удовольствия. Основой успеха здесь становится выбор качественного кефира или ряженки: чем меньше кислоты и выше жирность, тем более насыщенным получится ваш сыр. Есть вариант использовать и сметану.

Идеальный творожный сыр на основе кефира

Домашний творожный сыр можно применять для создания нежного крема для тортов и панкейков, но также можно приготовить потрясающую намазку, добавив свежую зелень и пряности.

Для приготовления потребуется упаковка кефира с жирностью 2,5%. Например, из 900 мл кефира получится около 300 г творожного сыра и 600 мл сыворотки.

Этапы приготовления

По истечении времени творожный сыр будет готов. Сыворотку, которая останется, идеально использовать для приготовления блинов они получаются невероятно вкусными. Если не планируете сразу использовать сыворотку, стоит разлить ее в пластиковую бутылку и убрать в морозильник.

Варианты подачи

Творожная масса уже сама по себе очень вкусная, но добавление соли, чеснока и укропа создаст отличную намазку для хлеба. Можно экспериментировать с добавлением вяленых томатов выходит тоже замечательно.

А вы уже пробовали готовить творожный сыр таким способом? Делитесь вашим опытом в комментариях!