Этот простой рецепт печенья презентует не только доступные ингредиенты, но и возможность порадовать себя и близких домашней выпечкой. Все необходимые продукты можно найти на кухне, что делает процесс приготовления еще более привлекательным.
Ингредиенты для теста
1 крупное яйцо;
3 столовые ложки сахара;
Лимонная цедра;
3 столовые ложки подсолнечного масла;
200 г йогурта (или кефира/сметаны);
1 яблоко;
350 г муки + 150 г для подсыпки;
8 г разрыхлителя;
щепотка соли.
Этапы приготовления
Взбить йогурт или кефир с разрыхлителем венчиком до образования пены.
Смешать яйцо с сахаром до побеления, добавить щепотку соли и немного лимонной цедры. Влить 2 столовые ложки масла и снова тщательно перемешать.
Соединить обе смеси, ввести натертое яблоко. Постепенно добавлять просеянную муку, замешивая тесто сначала лопаткой, а затем руками на присыпанном мукой столе.
Отметим, что тесто может получиться немного жидким, если используется кефир. В этом случае может понадобиться больше муки для подсыпки. Замесить до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам, оно должно быть мягким.
Раскатать тесто толщиной 7-8 мм, смазать растительным маслом и вырезать формой или просто нарезать на кусочки.
Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом, и выпекать при температуре 180 градусов около 25 минут. После охлаждения посыпать сахарной пудрой.
Печенье идеальное для чая, оно мягкое, не слишком сладкое и с легким лимонным ароматом, хотя яблочный вкус мог бы быть более ощутимым. Общая оценка – отличный вариант для повседневного десерта.
Хотя печенье и имеет приятную текстуру, использование сливочного масла или качественного маргарина может сделать его еще более воздушным и вкусным. Рецепт однозначно стоит занести в копилку кулинарных идей.
