Это блюдо — настоящая кулинарная классика, которая не оставит равнодушным ни одного гурмана. Нежное филе рыбы в сливочном соусе — это как мечта на тарелке. Даже если у вас под рукой не самая свежая рыба, этом рецепте она обретет новую жизнь благодаря сливкам.
Лук-порей добавляет соусу свежий привкус и легкую остринку, а именно нежно-зеленая часть этого славного овоща сделает его особенно ароматным. Безусловно, это хорошая находка для любителей быстро и вкусно поужинать!
Необходимые ингредиенты
- 800 г филе трески, пикши или сайды
- 2 крупных стебля лука-порея (белая часть + 10–12 см нежно-зеленой части, итого 500 г)
- 4 зубчика чеснока (около 20 г)
- 500 мл сливок с жирностью 20%
- 2 столовые ложки сливочного масла (30 г)
- Соль по вкусу
- Свежемолотый белый перец по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Подготовка ингредиентов: Тщательно промыть лук-порей и нарезать его мелкими кусочками, включая нежно-зеленую часть. Чеснок почистить и нарезать.
2. Обжарка: На сковороде растопить сливочное масло, добавить лук-порей и чеснок. Обжаривать на среднем огне до мягкости и лёгкого золотистого цвета.
3. Приготовление соуса: Влить сливки в сковороду, довести до небольшого кипения, затем уменьшить огонь. Приправить солью и белым перцем, тщательно перемешать.
4. Готовим рыбу: Добавить филе трески в сковороду, накрыть крышкой и готовить 10–15 минут на слабом огне, пока рыба не станет нежной и не начнет легко расслаиваться.
Простота этого рецепта делает его идеальным для домашних ужинов, а превосходный вкус обязательно порадует близких!
