Минестроне — это не просто суп, а настоящая кулинарная классика Италии, которая уже завоевала сердца многих по всему миру. Его популярность объясняется не только простотой приготовления, но и разнообразием ингредиентов, которые могут варьироваться в зависимости от сезона и доступности. Давайте вместе создадим этот уловляющий вкусами суп, который станет прекрасным ужином для всей семьи.
Ингредиенты для вашего минестроне
- 2 куриных окорочка
- Небольшой кусочек тыквы
- 2 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- 2 лавровых листа
- 1 лук
- Сушеные белые грибы
- 2 томата черри
- Щепотка орегано
- Тимьян по вкусу
- Итальянские травы (2 щепотки)
- Соль и перец по вкусу
- 1 щепотка шафрана
- 3 столовые ложки макарон
- Небольшой кусочек лимона
- Свежий базилик для подачи
Этапы приготовления
Начните с подготовки куриных окорочков: снимите мясо и нарежьте его крупными кубиками. Включите кухонный комбайн на 180 градусов и добавьте немного оливкового масла, после чего отправьте обжариваться кусочки курицы. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и лавровые листики.
Далее, используя терку, натрите лук и очищенный болгарский перец. Также добавьте размоченные белые грибы. В чашу комбайна налейте горячую воду, чтобы общий объём достигал 2.5 литров, и снизьте температуру до 100 градусов. Используйте функцию постоянного помешивания для равномерного прогрева.
Когда основа супа будет готова, добавьте черри, нарезанную тыкву и морковь. Приправьте по вкусу солью, перцем, орегано, тимьяном, шафраном и ещё одним зубчиком нарезанного чеснока. Не забудьте выжать немного лимонного сока и варите еще 10-15 минут. При подаче украсьте свежими листиками базилика.
Этот минестроне непременно понравится всем, кто ценит вкусную и ароматную еду. Приготовьте его вместе с нами и делитесь радостью с близкими!
