Салат, оформленный с добавлением кедровых орехов или кунжута, станет настоящей жемчужиной на вашем столе.
Составляющие блюда
На 3 порции понадобятся:
- Рукола – 3 пучка
- Куриные яйца – 3 штуки
- Свинина – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Сладкий перец – 1 штука
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль и молотый черный перец – по щепотке
- Лимонный сок и бальзамический соус – по вкусу
- Оливковое масло – по вкусу
- Соевый соус – 6 столовых ложек
Пошаговое приготовление
Яйца следует тщательно вымыть и отварить до готовности.Свинину нарезать тонкими пластинками, поместить в глубокую тарелку. Добавить туда 4 столовые ложки соевого соуса и 2 измельченных зубчика чеснока. Хорошо перемешать и оставить мариноваться при комнатной температуре на 5–10 минут.Морковь и сладкий перец нарезать соломкой. Положить их в глубокую посуду, сбрызнуть 2 столовыми ложками соевого соуса и 1 столовой ложкой масла, поперчить и перемешать. Оставить мариноваться.На разогретую сковороду налить немного масла и обжарить свинину по 1,5 минуты с каждой стороны. Затем убрать сковороду с огня. В том же масле обжарить овощи около 3–4 минут.Руколу промыть и обсушить, выложить на дно тарелок. Сверху разместить обжаренную свинину, а в центр положить овощи.Остывшие яйца очистить и нарезать на четвертинки. Разложить по 4 части на тарелку.Салат сбрызнуть лимонным соком, оливковым маслом и украсить бальзамическим соусом.По желанию, присыпать кунжутом или кедровыми орехами.
