Несмотря на стереотипы, крафтовое пиво в Германии стало реальностью. В последние годы малые пивоварни, выпускающие такой традиционный продукт, как IPA и барливайны, набирают популярность среди молодежи, которая выбирает более яркие вкусы, оставляя позади классические бренды. Это, скорее, результат общего мирового тренда, где только крафтовое пиво демонстрирует устойчивый рост, несмотря на общий спад в отрасли.
Крафт в Германии: от традиций к инновациям
Сегодня в Германии существует множество крафтовых пивоварен, которые стремятся предложить нечто новое. Один из ярких примеров — пивоварня CREW Republic, основанная двумя друзьями, Марио Ханелем и Тимом Шнигулой, в 2011 году. Их цель заключалась в том, чтобы создать пиво с незабываемым вкусом, отличающимся от привычных стандартов. Открытие пивоварни в Унтершлайсхайме в 2015 году стало важным шагом на пути к успеху, и вскоре пивоварня привлекла внимание таких гигантов, как AB InBev.
Однако взаимодействие с крупным игроком рынка обернулось неудачей: ожидаемая синергия не сработала, что привело к возврату акций и дистрибуции в руки пивоварни в 2021 году. Но компромисс был найден — часть акций была продана Bitburger Group, а само производство перенесено на более современную площадку.
Пиво на пробу: новинки от CREW Republic
На полках магазинов появились два интересных сорта от CREW Republic, которые привлечь к себе внимание ценителей крафтового пива.
- Drunken Sailor (6,4% алкоголя) — аромат этого пива подкупает хвойными нотами и цитрусами. Вкус сухой, звонкий, с небольшой сладостью в послевкусии. Оно получило награду на World Beer Awards, однако, несмотря на добротный уровень, возможно, показалось чем-то обыденным.
- Jackpot Hazy IPA (5% алкоголя) — этот Hazy IPA, к сожалению, не оставил яркого впечатления. Старые хмели и водянистый вкус не создают должного эффекта. Имеется намек на небольшое окисление, что оставляет ощущение недостатка свежести.
Таким образом, немецкие крафтовые пивоварни продолжают эволюционировать, сочетая новые идеи и традиции, что несомненно привлекает новую аудиторию.
