Консервированные огурцы в томатной заливке — это не просто закуска, а настоящее кулинарное лакомство, которое приятно удивит своим вкусом и ароматом в зимние месяцы. Для приготовления этого оригинального блюда понадобятся следующие компоненты:
Ингредиенты:
- 1,5 кг свежих огурцов
- 1 кг спелых помидоров
- 2 сладких перца
- 3-4 зубчика чеснока
- 50 мл растительного масла
- 4 столовые ложки уксуса (9%)
Этапы приготовления
1. В первую очередь, нужно позаботиться о подготовке ингредиентов. Огурцы тщательно промываются и обрезаются с обеих сторон. Помидоры нарезаются на крупные кусочки, сладкий перец освобождается от семян и тоже нарезается кубиками. Чеснок следует мелко измельчить.
2. В большой кастрюле необходимо соединить помидоры, перец и чеснок. К ним добавляются растительное масло и уксус. Массу хорошенько перемешать и довести до кипения на среднем огне.
3. Затем в кастрюлю добавляются подготовленные огурцы. Все компоненты снова перемешиваются, и смесь доводится до кипения. После этого следует уменьшить огонь до минимального и варить огурцы в томатной заливке на медленном огне в течение 40-50 минут, периодически помешивая, чтобы они не пригорали.
Финальные штрихи
4. Как только огурцы окажутся в нужной степени готовности, их следует разложить по заранее стерилизованным банкам.
5. Банки с огурцами в томатной заливке стерилизуются в кипящей воде в течение 10-15 минут. После этого их плотно закрывают крышками и оставляют охлаждаться в перевернутом состоянии.
Консервированные огурцы в томатном соусе готовы к хранению! Их можно разместить в прохладном и темном месте. Это блюдо станет прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам или же просто как замечательная закуска. Приятного аппетита!
