Информация о блюде
Порции: 10, Время приготовления: 2 часа 5 минут
Энергетическая ценность
Калорийность на порцию: 463.3 Ккал, Белки: 9.2 г, Жиры: 47.1 г, Углеводы: 2.6 г.
Ингредиенты
- Свиная грудинка – 850 г
- Столовый хрен – 3 ст. ложки
- Соль – 1/2 ч. ложки
- Смесь молотых перцев – 1/2 ч. ложки
- Паприка – 1 ч. ложка
- Чесночный порошок – 1 ч. ложка
- Сумах – 1 ч. ложка
- Молотый имбирь – 1 ч. ложка
- Лимон – 1 кусок
- Горчичное масло – 1 ст. ложка
Пошаговая инструкция
1. В глубокую миску выложить хрен и выжать сок лимона.
2. Добавить соль и перец по вкусу.
3. Ввести паприку и чесночный порошок.
4. Добавить сумах и тщательно перемешать.
5. Приправить молотым имбирем и снова перемешать.
6. Влить горчичное масло и хорошо смешать все ингредиенты.
7. Обильно нанести получившийся соус на грудинку, укутать мясо в фольгу.
8. Поместить в разогретую духовку при 190 градусах на 30 минут. Затем уменьшить температуру до 160 градусов и запекать еще 1,5 часа.
9. По окончании готовки оставить мясо внутри фольги остывать. Хранить в холодильнике минимум 3 часа, не распаковывая.
10. Готово! Нарезайте и наслаждайтесь сочной грудинкой.
Полезный совет
Для этого рецепта старайтесь выбирать менее жирную грудинку, с более выраженными прослойками мяса. Это добавит в блюдо изысканного вкуса и текстуры.
