Приготовление вкусного супа-пюре из тыквы — это простое и увлекательное занятие, которое обогатит ваш обед ароматом осени. Этот насыщенный и кремовый суп станет настоящим украшением вашего стола, особенно в холодные дни.
Необходимые ингредиенты
- Тыква — 1 кг
- Лук — 1 шт.
- Овощной бульон — 2 л
- Морковь — 1 шт.
- Сливки (25%) — 200 мл
- Кедровые орехи — 30 г
- Сыр пармезан — 50 г
- Морская соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Орегано — по вкусу
- Базилик — по вкусу
- Оливковое масло extra virgin — по вкусу
- Сливочное масло — 20 г
Этапы приготовления
Начать с подготовки тыквы: очистить, нарезать на небольшие части и сбрызнуть оливковым маслом. Затем поместить в разогретую духовку на 30 минут.В сотейнике смешать топленое и оливковое масла, добавить нарезанный лук и морковь, обжарить до золотистого цвета.Доведите овощной бульон до кипения, добавьте запеченную тыкву и обжаренные овощи. Варите на среднем огне около 20 минут.С помощью блендера смешайте все ингредиенты до получения однородного пюре, добавьте специи по вкусу.Чтобы добавить пикантности, в суп можно ввести сливки, кедровые орехи и тертый пармезан. Для любителей мяса, подходит добавление куриного или индюшачьего филе.При подаче суп-пюре можно украсить каплей оливкового масла для наслаждения его вкусом.Этот великолепный суп не только порадует вас своим вкусом, но и создаст в вашем доме атмосферу уюта и тепла. Наслаждайтесь каждым глотком!
