Согласно заявлению управляющего партнера агентства BrandLab Александра Еременко, рыбная продукция в России сталкивается с проблемами восприятия и недостатком продвижения. В интервью он подробно рассказали о причинах, мешающих росту интереса к рыбе среди потребителей.
Проблемы рыбы на рынке
Одним из ключевых факторов низкого потребления рыбы в стране является ее высока цена. На данный момент рыба стоит дороже, чем говядина, свинина и особенно курица. Это делает массовый рост потребления практически невозможным. Кроме того, внешний вид рыбы на полках сетевых магазинов оставляет желать лучшего — горизонтальные морозильные лари и непривлекательные витрины создают ощущение «серой массы», что не способствует повышению аппетита.
По мнению эксперта, необходимо создать специальные зоны для рыбы в магазинах, используя «рыбные острова» и вертикальные витрины, чтобы сделать продукт более визуально привлекательным. Сегодня маркетинг в рыбной отрасли практически отсутствует, а рекламные кампании не вызывают интереса у потребителей. Активные инвестиции в брендинг одной или двух компаний могут подтолкнуть изменению ситуации.
Примеры успешного маркетинга
Еременко также приводит успешные примеры из других категорий продуктов, где эффективные маркетинговые стратегии помогли повысить спрос. Например, в 1993 году кампания California Milk Processor Board с известным слоганом «Got Milk?» смогла вернуть потребление молока на прежние позиции с ростом на 7% в первые годы. Также в США наблюдается рост потребления авокадо благодаря совместным инвестициям производителей в масштабный маркетинг.
Такой подход может стать полезным и для рыбы в России — вместо фокуса на отдельных брендах стоит продвигать сам продукт как модный и полезный. Программа массовых городских фестивалей, подобные дням мороженого, также могут привлечь внимание к рыбе. Например, успех рыбных позиций в кафе и ресторанах может кардинально изменить потребительские предпочтения.
Инновации и новые стратегии
Чтобы выделиться на полках магазинов, производителям рыбы необходимо внедрять продуктовые инновации. К примеру, на рынке уже наблюдаются примеры премиальных товаров, которые меняют правила игры. Тренд на здоровое питание также открывает новые возможности для рыбы, однако на текущий момент нет ярких упаковок решений для ЗОЖ-аудитории.
Несмотря на существование брендов, таких как «Красная икра» и «Русское море», многие из них не могут конкурировать с другими категориями. Рыбной отрасли необходимо адаптироваться и начинать интенсивные маркетинговые и продуктовые преобразования, чтобы не упустить возможность улучшения показателей потребления в обороте, составляющем 700 миллиардов рублей.
