Торт «Черепаха» – это не только вкусный десерт, но и настоящая находка для творческих хозяек. Рецепт этого лакомства передавался из поколения в поколение и по праву принадлежит к числу любимых у многих. Нежный сметанный крем прекрасно сочетается с шоколадной крошкой и ароматной курагой, добавляющей кислинку в сладость торта.
Готовить торт легко и весело, даже если под рукой есть только начинающий кондитер. Для большой порции достаточно всего 1200 граммов вкусного удовольствия, а на приготовление уйдет около 55–60 минут.
Ингредиенты
- 6 куриных яиц
- 180 граммов сахара
- 200 граммов муки
- 10 граммов какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 100 граммов кураги
- 700 граммов сметаны (30%)
- 150 граммов сахара для крема
- 1 плитка молочного шоколада
- 100 граммов грецких орехов
- 2 листа пергамента
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогреть духовку до 200 градусов. Залить кипятком 200 мл кураги и оставить на 10 минут. После этого мелко нарезать курагу.
Шаг 2: В миске объединить яйца и 180 г сахара. Взбить до однородной массы, затем добавить курагу и смешать.
Шаг 3: В отдельной ёмкости смешать муку, какао и разрыхлитель, просеять и добавить к яично-кураговой смеси. Взбить до однородного состояния.
Шаг 4: Выложить тесто на пергамент, формируя небольшие круглые бисквиты. Обжаривать в духовке 5-6 минут, контролируя процесс.
Шаг 5: Готовые бисквиты остудить, а орехи и шоколад измельчить. В отдельной миске смешать оставшиеся 150 г сахара и сметану, взбить до кремообразного состояния.
Шаг 6: Собрать торт, чередуя слои бисквитов, крема, орехов и шоколада. Завершить посыпкой сверху. Убрать в холодильник минимум на 3 часа перед подачей.
Насладитесь созданием этого замечательного торта и удивите своих близких!
