Эти домашние роллы станут настоящей находкой для любого праздничного стола. Они не только порадуют глаз, но и удивят ваших гостей необычайным вкусом и разнообразием начинок.
Разнообразие начинок
В качестве начинки можно использовать слабосоленую горбушу и спелый авокадо, однако не стоит ограничиваться только этим вариантом. Если вы предпочитаете морепродукты, стоит попробовать креветки, лосось или крабовые палочки. А для вегетарианцев подойдут хрустящие огурцы, листья салата айсберг или болгарский перец. Возможностей для фантазии предостаточно!
Этапы приготовления
Для начала следует тщательно промыть рис в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Затем его нужно залить холодной водой так, чтобы уровень воды был на 2,5 см выше риса. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и варить под крышкой 15–20 минут, пока вся вода не впитается.
Пока рис горячий, следует приготовить заправку, смешав 2 столовые ложки горячей воды, 1 чайную ложку соли, 3 чайные ложки сахара и 1 столовую ложку рисового уксуса. После полного растворения всех ингредиентов аккуратно вмешать заправку в остывший рис и оставить до комнатной температуры.
Затем понадобится лист нори, который нужно положить шершавой стороной вверх на бамбуковый коврик. На нори равномерно распределите рис, оставляя немного места для склеивания. На рис выкладываются ломтики горбуши и авокадо, после чего аккуратно сворачиваются роллы с помощью коврика.
Готовые роллы нарезать на порционные кусочки. Для оформления идеально подойдет крем из творожного сыра с добавлением салата Чука, который необходимо измельчить до однородного состояния. Получившуюся массу переложите в кондитерский мешок и отсадите на каждый ролл. В качестве финального штриха можно украсить икрой масаго или другой икрой по вкусу.
Подача блюд
Перед подачей удобно сложить роллы в контейнер и положить в холодильник, чтобы они хорошо охладились. Если хотите, перед самой подачей сбрызните роллы соусом унаги, который придаст блюдам интересную глубину вкуса.
Приятного аппетита!
Состав:
Рис круглозерный - 500 г
Творожный сыр - 250 г
Чука - по вкусу
Листья нори - 7 шт.
Авокадо - 2 шт.
Красная рыба с/с - 300 г
Икра - по вкусу
Соус Унаги - по вкусу
