Простая рыбная запеканка 'Лентяйка': вкусный ужин без лишних хлопот

30 марта 2026, 23:21

Когда наступает время готовить ужин, иногда так хочется рыбных котлет, но процесс лепки и жарки может оттолкнуть. Вместо этого предлагается приготовить запеканку, которая на вкус ничем не уступает, но значительно проще в приготовлении. Домашняя рыбная запеканка 'Лентяйка' понравится всей семье: и взрослым, и детям!

Ингредиенты для вашей запеканки

Рыбное филе — 800 г
Рис — 50-100 г
Яйца — 4 шт.
Сметана — 100 г
Лук — 1 шт.
Черный перец — по вкусу

Как приготовить запеканку

Первым делом, рыбное филе необходимо пропустить через мясорубку.

Рис тщательно промыть и отварить до готовности в подсоленной воде.

Лук нарезать и обжарить на разогретом растительном масле либо использовать свежий, если не хочется жарить. В отдельной миске смешать яйца с щепоткой соли.

В большой миске соединить рыбный фарш, лук, рис, соль и тщательно перемешать. Затем добавить сметану и яйца, превращая все ингредиенты в однородную массу.

Выстелить противень растительным маслом, выложить в него получившуюся массу, а сверху по желанию намазать оставшейся сметаной. Запекать в разогретой до 180 градусов духовой шкаф около 35-40 минут.

После приготовления дать запеканке постоять около 10 минут, чтобы соки впитались. Затем нарезать на порционные кусочки и подавать к столу горячей.

Советы для приготовления

Чтобы удобнее очищать помидоры от кожицы, надрежьте их в области плодоножки и окуните в кипяток.
Если у вас нет формы для кексов, можно использовать обычный круглый противень, поставив в центр стакан донышком вверх.
Для долгого хранения чеснока лучше использовать не йодированную соль или золу, чередуя слои в банке.

Запеканка 'Лентяйка' — это возможность накормить семью вкусным и быстрым блюдом. Не стесняйтесь экспериментировать и делиться своими ощущениями от готовки!

Источник: Готовим с Калниной Натальей